Frikadellenspieß mit Krautsalat

Zubereitung

• 1. Den Kohl putzen u. in feine Streifen schneiden. Mit 1 TL Salz u. dem Öl kräftig mit den Händen durchkneten, danach den Essig zufügen u. ca. 1 Std. ziehe lassen.

  2. Minze in feine Streifen schneiden, die Paprika auch u. die Zwiebeln fein würfeln. Das kleingehackte Hähnchenfleisch mit dem Ei, Zwiebeln u. Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer u. Paprikapulver würzen u. aus dem Hack ca.12 längliche Rollen formen u. Holzspieße hineinstecken.

  3. Öl erhitzen u. die Spieße dann nacheinander ca.7-8 Min goldbraun braten. Den Krautsalat in der Zwischenzeit mit Zucker, Salz u. Pfeffer abschmecken u. die Paprika u. Minze unterheben.

  4. Den Salat auf Tellern anrichten und die fertig gebratenen Spießchen drauf anrichten.

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  Rezept von b****k
  vom 10.03.2009

  
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