zarte Schollen-Röllchen sehen grün

Zubereitung

• 1. Spinat waschen und kurz in heißem Wasser blanchieren, in einer Pfanne mit Knoblauch und Oel leicht anbraten, würzen!

  2. Schollenfilets säubern, pfeffern,salzen und mit Zitrone beträufen, Spinat auf die Schollenfilets verteilen, und eine Ladung Shrimps drauflegen alles ganz vorsichtig zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.

  3. Schollenfilets in Mehl wenden und in einer Pfanne vorsichtig von allen Seiten goldbrauch braten. Restliche Shrimps anbraten.

  4. Alles auf einem Teller schön plazieren, die Shrimps dazu! Schmeckt allein gut, oder mit frischen Petersilienkartoffeln. Dazu einen schönen kalten Weißwein!!

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  Rezept von C****o
  vom 06.03.2009

  
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