Lasagne a'la Tine

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken (kann ruhig grob gehackt sein). In heissem Öl die Zwiebeln anbraten, Hackfleisch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kräftig anbraten, bis das Gehackte zerbröselt ist. Dann den Knoblauch zugeben und das Tomatenmark reingeben. Etwa 5 min unter rühren mitschmoren.

  2. Das ganze mit einem kleinen Schuß Balsamico ablöschen und dann mit nem großen Schuß Rotwein übergiessen und aufkochen lassen. Die passierten Tomaten zufügen und mit den Kräutern abschmecken. Nach belieben noch mal mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Hackfleischsoße bei kleiner Hitze ein wenig einkochen lassen, aber nicht zu dick.

  3. Den Boden einer großen Auflaufform mit der Tomatensoße bedecken. Die Lasagneplatten (bei mir passen 6 Stück pro Lage drauf) darauf verteilen, mit Soße bedecken und den Mascarpone mit einem Teelöffel darauf verteilen (am besten Nocken abstechen und einfach in unregelmässigen Abständen draufsetzen).

  4. Mit der nächsten Schicht ebenfalls so verfahren, doch anstelle des Mascarpone kommt dann der in Scheiben geschnittene Mozarella drauf. Bei der dritten Schicht wird dann der Parmesan drüber verteilt und bei der vierten und letzten Schicht der geriebene Käse.

  5. Die Lasagne bei 200°C abgedeckt im Ofen ca 40 min backen und dann noch mal etwa 15 min ohne Folie, damit der Käse schön braun wird.

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  Rezept von eiskristall79
  vom 05.03.2009

  
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