*Salate - Fruchtiger Reissalat mit Scampi

Zubereitung

• 1.Reis imit den Scampi vermengen. Die Orangen filetieren in würfelschneiden und zum Reis geben. Die Erdbeeren und den Bleichsellerie in Scheiben schneiden, den Mozzarella in feine Streifen schneiden und zum Reis geben.

  2.Die Avocados halbieren den Kern herausnehmen und mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch auslösen. Die Kugeln mit Zitronensaft beträufeln und mit den restlichen Zutaten vermischen.

  3.Die Gemüsebrühe, den Obstessig und das Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Süßstoff abschmecken und den Salat damit marinieren. Den Reissalat dekorativ anrichten!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****0
  vom 02.03.2009