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Gefüllte Ananas

leicht
Gefüllte Ananas - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Ananas1 reife
Zitrone1
Brombeeren TK oder Erdbeeren150 g
Orangen2 kleine
Roh-Marzipan50 g
Rum3 Esslöffel
Eiweiß2
Zucker30 g
Kokosraspeln30 g
Salz1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Ananas samt Blätter längs halbieren. Fruchtfleisch auslösen, kleine schneiden, in Zitronensaft marinieren. Brombeeren auftauen lassen. Orangen schälen, filetieren, dabei den Saftauffangen. Marzipan ,it Rum, Orangensaft glattrühren. Früchte mit Marzipansauce in die Ananashälften füllen, kalt stellen.

    2.Backofen auf 250°C vorheizen. Für das Baiser Eiweiße mit Zucker, Kokosraspeln und Salz steif schlagen. Mit einem Spritzbeutel kleine Tupfen auf die Ananas spritzen. Im vorgeheizten Ofen auf obersterr Schiene 1-2 Minuten bräunen. Eine Hälfte für 2 Personen servieren.

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