gefüllte Ananas

Zubereitung

• 1. Ananas samt Blätter längs halbieren, Fruchtfleisch auslösen, klein schneiden, in Zitronensaft marinieren, Brombeeren auftauen lassen, Orangen schälen, filetieren, Saft auffangen,

  2. Marzipan mit Rum, O-Saft und Ananassaft glattrühren, Früchte mit Marzipansoße in die Ananashälften füllen, kalt stellen, Ofen auf 250°C vorheizen, für das Baiser Eiweiße mit Zucker, Kokosraspeln und Salz steif schlagen,

  3. mit einem Spritzbeutel kleine Tupfen auf die Ananas spritzen, im Ofen 2 Min bräunen, eine Hälfte für 2 Personen servieren

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  Rezept von z****2
  vom 27.01.2011