Friesischer Möhrenrahm
1 Minmittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Seezunge Filet | 4 Stück |
| Zitronensaft | 4 Esslöffel |
| Salz | etwas |
| Fleischbrühe (Würfel) | ⅛ Liter |
| Lorbeerblatt Gewürz | ½ Blatt |
| Zwiebel | 1 |
| Pfefferkörner schwarz | 3 Stück |
| Möhren | 500 Gramm |
| Sahne, süß | ½ Liter |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Zitrone | 1 |
| Dill | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)64 (15)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate0,4 g
Fett1,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Min
1 Min
1. Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Fischfilets säubern, säuern, salzen, aufrollen und in eine Feuerfeste Forn stellen. Die Zwiebel in Scheiben schneiden.Den Fisch mit heißer Fleischbrühe übergießen. Lorbeerblatt, Zwiebelscheiben und Pfefferkörner zugeben. Den Fisch im Backofen 20 min garen.Die geschälten Möhren fein raspeln.Die Sahne steif schlagen, die Möhrenraspel unter die Sahne mischen mit Salz und Pfeffer würzen. Den abgetropften Fisch auf einer Platte anrichten, den Möhrenrahmdarübergeben. Mit Zitronenspalten und Dill garnieren.
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vom
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