Tonkabohnen-Cream-Brülee`
20 Minschwer
Bild 1 von 1 Rezept: Tonkabohnen-Cream-Brülee` 
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Sahne | 450 ml |
| Milch | 250 ml |
| Zucker | 100 g |
| Eigelb | 110 g |
| Grob. gehackte Tonkabohnen | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)938 (224)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate14,1 g
Fett17,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)938 (224)
Eiweiß3,5 g
Kohlenhydrate14,1 g
Fett17,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Milch, Sahne und Tonkabohnen aufkochen und einwenig abkühlen lassen, und dann in das Eigelb einrühren. Durchsieben und in kleine Förmchen die Hitzebeständig sind abfüllen bei 100°C Umluft etwa 1 bis 11/2 stunden im Wasserbad stocken lassen!! Akühlen lassen, vor dem verzehr mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Flämmer den Zucker ein wenig schmelzen!!
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vom
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