Süße Nudeln auf Fruchtsoßen

Rezept: Süße Nudeln auf Fruchtsoßen
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4 reife
Nektarinen
1 EL
Zitronensaft
80 g
Zucker
0,75 Liter
Milch
Mark von einer Vanilleschote
300 g
Bandnudeln
350 g
Himbeeren
40 g
Mandelblättchen
Zitronenmelisse zum Verzieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
21.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
565 (135)
Eiweiß
5,0 g
Kohlenhydrate
22,5 g
Fett
2,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Süße Nudeln auf Fruchtsoßen

1
Die Haut von 3 Nektarinen mit einem Messer kreuzweise einritzen, kurz in kochendes Wasser legen. Früchte kalt abschrecken und die Haut abziehen. Nektarinen halbieren und entsteinen. Fruchtfleisch, Zitronensaft und 10g Zucker pürieren.
2
Milch und Vanillemark aufkochen. Nudeln und 40g Zucker hineingeben. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren 10-12 Min kochen. Nudeln abgießen.
3
Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen, einige zum Verzieren beiseite legen. Restliche Himbeeren und 30g Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen.
4
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
5
1 Nektarine waschen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Beide Fruchtsoßen auf 4 Teller verteilen und dabei etwas ineinander laufen lassen. Nudeln zu Nestern drehen und in die Mitte der Teller setzen, Mit Nektarinenspalten, Himbeeren und Zitronenmelisse verzieren. Mandelblättchen darüber streuen.

KOMMENTARE
Süße Nudeln auf Fruchtsoßen

Benutzerbild von Thaicurry
   Thaicurry
Find ich super! Auch selbst gemachte Fruchtsoßen find ich toll! Fünf Sterne!
Benutzerbild von Biggischuhwerk
   Biggischuhwerk
Also ich liebe ja Pastagerichte aller Art.mmmmh....auch die suesse Varianten,besonders wenn so wie bei dir eine frische Vanillschote darin verwendet wird,*****

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