Würziger Gemüsestrudel mit Bärlauch

Rezept: Würziger Gemüsestrudel mit Bärlauch
herrlich raffiniert
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570
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Für den Teig:
250 g
feines Weizenmehl,1Prise Salz
1 TL
Olivenöl,
1
Ei
150 ml
lauwarme fettarme Milch
Für die Füllung
750 g
Karotten
150 g
Lauch
150 g
Chinakohl frisch
3
Zwiebeln
2
Knobizehen
50 ml
Gemüsebrühe,Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer,Majoran,Thymian
Zitronensaft,etwas Worcestersauce
100 g
Bärlauch
250 g
Quark
100 g
Parmesan gerieben
50 g
Gehackte Pistazien
Ausserdem:
30g zerlassene Butter,25ggeh.Pistazien,Bärlauchblätter und Kirschtomaten zum Garnieren
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
284 (68)
Eiweiß
5,4 g
Kohlenhydrate
4,7 g
Fett
2,9 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Würziger Gemüsestrudel mit Bärlauch

1
Mehl mit Salz auf eine Fläche sieben,Mulde eindrücken.Olivenöl,Ei und Milch hinzugeben.Mit bemehlte Händen zu einem glatten Teig verkneten.Teig zugedeckt 30Min ruhen lassen.
2
Karotten würfeln,Lauch und Chinakohl fein schneiden.Zwiebel und Knobi würfeln und in einer Pfanne anschwitzen(geht das wieder los).Mit Gemüsebrühe ablöschen.Gemüse auch hinzu und unter ständigem Rühren bissfest garen.Mit Salz,Pfeffer,Cayenne,Majoran,Thymian,Zitrosaft und Worcestersauce abschmecken und vom Herd nehmen.
3
Bärlauch fein schneiden.Gemüse mit Quark,Parmesan,Pistazien undBärlauch verrühren.
4
Strudelteig auf einem Küchentuch dünn ausrollen,Gemüsemasse darauf verteilen und den Teig mithilfe des Küchentuchs zu einem Strudel zusammenrollen.(Ist mir oft missglückt,also keine Panik)
5
Blech mit Backpapier auslegen und den gemüsestrudel bei 180-200°30Min backen HERAUSNEHMEN,mit Butter bestreichen,mit Piastazien bestreuen und 10-15MIn weiterbacken. Lasst es euch schmecken .Guten Apetito eure Mary

KOMMENTARE
Würziger Gemüsestrudel mit Bärlauch

Benutzerbild von mary1712
   mary1712
Hallo Gerhard,dann kannst du mir wohl mal was schicken,oder???!!hAB AUCH ZIEMLICH VIEL in meinem kleinen Beet,aber Bärlauch fehlt noch.Tolles Rezeptz5*lgMary
HILF-
REICH!
   wuffwuff
Ich liebe Bärlauch!! und der wächst vor meiner Haustüre!! hab da Bärlauch kiloweiße!! werde alle Rezepte ausprobieren!! 5 Sternchen lg gerhard

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