*Dessert - Bananensahne auf aromatisierten Brombeeren

Zubereitung

• 1. Brombeeren verlesen und waschen. In einem Sieb abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Creme de Cassis darüber träufeln und eine Weile durchziehen lassen.

  2. Inzwischen die Bananenschälen, mit einer Gabel zerdrücken und schaumig schlagen. Etwas Zitronensaft zufügen, damit sie nicht braun werden. Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Das Bananenpüree unter die Sahne heben.

  3. Die Brombeeren zusammen mit etwas Cassis auf Protionstellern anrichten. Eine duftige Wolke Bananensahne darauf setzen. Mit je einer Bananenscheibe, einer Brombeere un dem Blatt einer Duftgeranie verzieren. Das hocharomatische Blatt schmeckt sehr gut dazu.

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  Rezept von d****0
  vom 15.02.2009

  
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