Name: Kräuterbutter "Constanze",
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Butter weich; 2 große Knoblauchzehen gepreßt; 1 Glas Kapern ganz fein gehackt; 1 Bund Petersilie glatt frisch gehackt; 1 Bund Schnittlauch frisch in Röllchen geschnitten; ½ Teelöffel Majoran gefriergetrocknet; ½ Teelöffel Thymian gefriergetrocknet; 1 Spritzer Zitronensaft frisch gepresst; 1 Spritzer Worcestersoße; Paprikapulver edelsüß; evtl. Salz; etwas Pfeffer aus der Mühle

Kräuterbutter "Constanze",

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Butter weich	500 Gramm
Knoblauchzehen gepreßt	2 große
Kapern ganz fein gehackt	1 Glas
Petersilie glatt frisch gehackt	1 Bund
Schnittlauch frisch in Röllchen geschnitten	1 Bund
Majoran gefriergetrocknet	½ Teelöffel
Thymian gefriergetrocknet	½ Teelöffel
Zitronensaft frisch gepresst	1 Spritzer
Worcestersoße	1 Spritzer
Paprikapulver edelsüß	etwas
evtl. Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Alle Zutaten mit der weichen Butter gut verkneten, abschmecken, in ein Keramiktöpfchen oder passendes Gefäß füllen.
2.Ich drehe sie auch oft mit Hilfe von Klarsichtfolie zu einer „Wurst“, um später Scheiben, z.B. für Grillfleisch, davon zu schneiden, oder zum einfrieren.
3.Sie paßt zu kurzgebratenem und gegrilltem Fleisch, Fisch, Schalentieren oder pur aufs Brot.
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Rezept von o****6
vom 12.02.2009

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