Exotischer Salat mit Aspik

Name: Exotischer Salat mit Aspik - schnell & einfach - 58 kcal/100g
Total time: 18 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Ananas; 1 Staude Chicoree; 200 Gramm Bambussprossen Konserve; 1 EL Sojasoße; 2 EL Tomatenketchup; Curry; ½ stange Baguette; 400 gramm Hähnchenbrust in Weinaspik; 200 Gramm Champignons frisch; 150 Gramm fettarmer Joghurt; 2 EL Orangensaft; Pfeffer weiß; Salz

18 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Ananas	1 Stück
Chicoree	1 Staude
Bambussprossen Konserve	200 Gramm
Sojasoße	1 EL
Tomatenketchup	2 EL
Curry	etwas
Baguette	½ stange
Hähnchenbrust in Weinaspik	400 gramm
Champignons frisch	200 Gramm
fettarmer Joghurt	150 Gramm
Orangensaft	2 EL
Pfeffer weiß	etwas
Salz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
18 Min

1. Die Ananas längs in 4 dicke Scheiben schneiden und auf Tellern legen. Aspik in feine Streifen schneiden, den Chicoree längs halbieren, den bitteren Strunk herausschneiden und die Staudenhälften quer in feine Streifen schneiden. Bambusschösslinge gut abtropfen lassen.
2. Die Pilze säubern und blättrig schneiden. Chicoree, Champingnons, Bambusschösslinge und Aspikstreifen locker mischen und den Salat mit einem Dressing aus Joghurt, Sojasoße, Orangensaft, Ketchup und Würzzutaten anmachen. Auf den Tellern anrichten und mit Baguett Brot servieren.
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Rezept von c****y
vom 12.02.2009

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