Apfelkuchen mit Mandelcreme

Rezept: Apfelkuchen mit Mandelcreme
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01:40
3
1917
Zutaten für
12
Personen
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ZUTATEN
100 Gramm
gem.Mandeln
200 Gramm
Zucker
300 Gramm
Mehl
1 Prise
Salz
1 Msp.
Backpulver
1 TL
Zitronenschale
1 Päckchen
Vanillezucker
200 Gramm
Butter
4
Eigelb
500 ml
Milch
120 Gramm
Zucker
1 TL
Zitronenschale
1
Vanilleschote
5
Eigelb
60 Gramm
Mehl
30 Gramm
gem.Mandeln
0,5 Fläschchen
Bittermandel Aroma
Butter
4 Stück
Äpfel
50 Gramm
geh.Mandeln
Puderzucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.02.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1276 (305)
Eiweiß
3,9 g
Kohlenhydrate
43,7 g
Fett
12,6 g
TIPP! Zur Zubereitung
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Apfelkuchen mit Mandelcreme

1
Mandeln, Zucker, Mehl, Salz, BP, Zitronenschale, VZ, Butter und Eigelb zu einem festen Teig verrühren und 30 Minuten kalt stellen. Milch mit 60g Zucker, Zitonenschale und aufgeschlitzter Vanilleschote erhitzen. Eigelbe mit 60g Zucker verrühren. Mehl dazu und gut untermischen. Aufgekochte Milch vom Herd nehmen. Eiermischung in den Milchtopf geben und umrühren.
2
Creme bei schwacher Hitze weiter mit dem Schneebesen schlagen, damit sich keine Klümpchen bilden. Nun die Creme durch ein Sieb streichen. Mandeln und Aroma unterziehen und die Creme mit Butterflöckchen besetzen. Ofen auf 180 Grad (Ober-Unterhitze) vorheizen. Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Springform ausbuttern und mit Mehl besteuben. Teig hinein und einen Rand hochziehen.
3
Kleinen Teigrest beiseite stellen. Die etwas abgekühlte Creme in die Form streichen. Mit Apfelscheiben belegen und mit Puderzucker und Mandeln bestreuen. Restlichen Teig dünn ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter über den Kuchen legen. Den Kuchen für ca.55 Minuten in den Ofen.

KOMMENTARE
Apfelkuchen mit Mandelcreme

Benutzerbild von Vanillemuffin
   Vanillemuffin
klingt köööstlich-cremig!
Benutzerbild von Angi54
   Angi54
Lecker, 5***** dafür.
Benutzerbild von Cookies
   Cookies
Das nehme ich mir auch noch mit und lasse Dir 5 ***** da.

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