Name: Gebackene Käsebällchen
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Milliliter Milch; 250 Milliliter Sahne; 150 Gramm Mehl; 35 Gramm Butter; 75 Gramm Gruyère, frisch gerieben; Salz; ½ Teelöffel Paprika edelsüß; 1 Prise Muskatnuß, frisch gerieben; 4 Stück Eigelb; 70 Gramm Emmentaler geraspelt; 1 Esslöffel Paniermehl

Gebackene Käsebällchen

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Milch	250 Milliliter
Sahne	250 Milliliter
Mehl	150 Gramm
Butter	35 Gramm
Gruyère, frisch gerieben	75 Gramm
Salz	etwas
Paprika edelsüß	½ Teelöffel
Muskatnuß, frisch gerieben	1 Prise
Eigelb	4 Stück
Emmentaler geraspelt	70 Gramm
Paniermehl	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Milch und Sahne leicht erwärmen, mehl hinzufügen und zu einem glatten Brei verrühren. Butter, Gruyère, Salz, Paprika und Muskat unterheben, unter rühren aufkochen lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Eigelb Unterheben, erneut aufkochen und den emmentaler hinzufügen.
2.Backblech mit Backpapier auslegen, den Käseteig darauf verteilen, abkühlen lassen und mit dem Löffel kleine Krapfen abstechen.
3.Nacheinander in Ei und Paniermehl wenden und in heißem Fett goldbraun ausbacken. Anrichten und heiß mit einem herzhaften Dip servieren
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Rezept von e****1
vom 05.02.2009

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