Afternoon Tea Scones Britische Kuchenbrötchen

Zubereitung

• 1.Mehl mit Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben, Butter darauf verteilen und zu einer krümeligen Masse verkneten. Zucker und Buttermilchn unterarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, dann verkneten ( evtl. mit etwas zusätzlichen Mehl ) und ausrollen. Den Teig etwa 2 cm dick ausrollen und ca. 6 cm rund ausstechen. Backblech mit Sonnenblumenöl bestreichen, teigscheiben darauf legen und 15 - 20 mins bei 200 Grad goldbraun backen. Scones lauwarm servieren, auseinanderschneiden, mit Gelee oder Creme bestreichen.

  2.Die Scones können nach Wunsch auch vor dem Backen mit Eigelb bestrichen werden.

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  Rezept von v****7
  vom 05.02.2009