Nudelsalat chinesisch angehaucht
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| chinesische Pilze | 10 gr. |
| Nudeln | 250 gr. |
| Zuckererbsen tiefgefroren | 100 gr. |
| Frühlingszwiebeln | 2 Stk. |
| Palmenherzen Konserve abgetropft | 1 Do. |
| Sojasprossen Konserve | 250 gr. |
| Lachsfilets | 250 gr. |
| Chilipulver | 1 Msp |
| Sojasoße | 4 EL |
| Öl | 2 EL |
| Zitrone | 1 Stk. |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)398 (95)
Eiweiß3 g
Kohlenhydrate12,7 g
Fett1 g
Zubereitung
1. Die Pilze einweichen und kochen. Danach abgießen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Nudeln nach Anweisung garen, abschrecken und abtropfen lassen. Tiefgekühlte Erbsen in kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Frühlingszwiebeln und Palmenherzen in feine Ringe schneiden. Die Nudeln mit den übrigen Zutaten sowie den Sojasprossen vermischen. Den Lachs in feine Streifen schneiden und zum Salat geben.
2. Für die Marinade: Sojasoße, Saft von der Zitrone, Öl, die Msp. Chilipulver, Salz und Pfeffer gut verrühren und über den Salat geben.
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vom
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