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139 Rezepte der rumänischen Küche

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ZUTATEN

von greeneye83

03:02

1,8k

1

ZUTATEN

Bohnen weiße
Knoblauchzehen
Sonnenblumenöl
Mehl
Paprika edelsüß
Zwiebel
Salz

ZUTATEN

Feine Lammfleischtschiorba mit Libstöckeltaschke

von Raynolda

01:00

971

1

ZUTATEN

Zutaten für Lammtschiorba
Lammfleisch mit Knochen
Karotten gewürfelt
Petersiliewurzel mit Grün
Zwiebel gewürfelt
Peperoni frisch, 1 Knoblauchzehe
Kartoffeln fein gewürfelt
Lauchzwiebel frisch
Weise Bohnen frisch oder aus der Dose
Zitrone unbehandelt
Apfelessig
Liebstöckel Zweige
Salz, Pfeffer
Zutaten für Libstöckeltaschke kleine quadratische Teigstücke
Mehl gesiebt
Eier
Salz
Maiskornöl oder Olivenöl
Liebstöckel frisch geschnitten
Wasser
Olivenliebstöckelöl
Sahne halb schaumig geschlagen

ZUTATEN

Salat a la Boef in fritiertem Reisblätter mit Krabbenschwänzen

von Raynolda

01:00

714

0

ZUTATEN

Zutaten für Salat a la Boef
600gr Rinderfleisch gekocht
6 kleine eingelegten sauere Gurken nach Omas Rezept
10 schwarze Oliven ohne Stein Rumäner mögen mit Stein
1 Rote Zwiebel geschält, klein gewürfelt
4 große Kartoffeln in Schale gekocht, geschält, lauwarm
Sonnenblumenöl 2 gekochte Karotten
1 ELSenf mittelscharf
1 Becher Sauere Sahne
1 Becher Creme Fraiche
Salz, Pfeffer
6 Reisblätter feucht gemacht
Krabbenschwänzchen vorgekocht
Kümmel 1 Zitrone in Scheiben
Schwarze und grüne Oliven
3-4 Anchovisfilet klein gehakt

ZUTATEN

Gebackene Eier in Pellkartoffeln mit Sahne-Schnittlauch

von Raynolda

01:30

1,7k

3

ZUTATEN

Kartoffeln ungeschält frisch, gut gewaschen
Eier
Butter
Käse geraspelt GudaParmesanoder Grueyre
Sahne halb geschlagen
Salz, Pfeffer
Schnittlauch frisch gehackt
Kaviar echt oder Forellenkaviar fakultativ

ZUTATEN

Lammkarre auf Erdnussbuttersauce mit weisem Bohnenmuss

von Raynolda

01:00

639

1

ZUTATEN

Lammkarrees mit Rippenknochen pro Person
Olivenöl kalt gepresst
Salz,Pfeffer, Koriander
Butter mit Knoblauch 62 Fett
Rosmarin getrocknet
Zutaten für Erdnusssauce
Tassevoll mit ungesalzenen Erdnüssen
Tasse Wasser oder Rinderbrüheundoder teils Lammfond
Sojasauce
Zucker
Erdnussöl, 10greiskalte Erdnussbutter Butter
Sesam und Sonnenblumenpaste Tamarindpaste
Chilipaste
Schalotten gehackt
Knoblauchzehe zerdrückt
Salz,Pfeffer,Koreander
Zutaten für Bohnenmuss
Weise Bohnen
Sonnenblumenöl kaltgepresst oder Olivenöl
Knoblauchzehen gehackt
Zwiebeln in Ringen geschnitten
Salz,Pfeffer
Paprikapulver mittelscharf
Ast Bohnenkraut
Weiswein trocken
Lorbeerblatt
Bauchspeckscheibe

ZUTATEN

Rindfleischsalat - Rezept

Rindfleischsalat

von harakiri

01:50

3k

7

ZUTATEN

Rindfleisch
Suppengemüse
Lorebeerblätter
Saure Gurken
Hartgekochte Eier
Kartoffeln
Erbsen aus der Dose
Salz , Pfeffer,
Senf
Mayonnaise

ZUTATEN

Gebratene Wachteln mit weißem Spargel auf Grünspargelmuss

von Raynolda

00:45

567

1

ZUTATEN

ZUTATEN

Rehbraten mit Walnussmakkaroni und Quittensauce

von Raynolda

01:00

1,1k

1

ZUTATEN

Zutaten für Rehbraten
Rehfleisch
Wildgewürze, Salz, Pfeffer
Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Senfkörner
Knoblauchknolle horizontal halbiert
Pfeffer grün in der Lake
Suppengrün frisch, 1 Zwiebel
Lorbeerblätter, Chilifäden, Thymianzweige
PimentPfefferNelken
Butter
Sauere Gewürzgurken Cornischor abgetropft, sehr fein gehakt
Zutaten für Quittensauce
Quitten reif
Chilischote fein gehackt
Olivenöl kalt gepresst
Noilly Prat, Rosenwassersyrop oder Limettensyrop
Weißwein Kabinett trocken oder HühnerbrüheWildfond
Quittengelee
Senf extra scharf
Zitrone
Zutaten für Walnussmakkaroni
Eierteigwaren Makkaroni oder selbst gemachten Teignudeln
Salz, Pfeffer
Chilifäden
Lindenblütenhonig
Walnüsse grob gemahlen
Orange, Saft und Abrieb
Butter geschmolzen
Zimtpulver
Vanillepuderzucker

ZUTATEN

Krautsuppe mit Fleisch

von Balthasaar

2,7k

3

ZUTATEN

Schweinefleisch
Rindfleisch
Hühnerfleisch
Schinken geräuchert
Gerauchte Wurst
Sauerkraut
Sauerkraut Saft
Zwiebel gewürfelt
Mehl
Reis gegart
Öl
Paprika edelsüß
Salz
Sauerrahm

ZUTATEN

Auberginencreme - Rezept

Auberginencreme

von Suki

01:18

21k

36

ZUTATEN

Auberginen frisch
Eier
Senf mittelscharf
Salz
Rucola oder Petersilie
Sonnenblumenöl
Zwiebel
Balsamico-Reduktion
Salz

ZUTATEN

Gurkensalat auf Vorrat - Rezept

Gurkensalat auf Vorrat

von binek82

5,3k

14

ZUTATEN

Salatgurken
Paprika rotgelb
Zwiebel
Gurkenaufguss
Apfelsaft
Zucker
Salz
Curry
Saft einer Zitrone
Senfkörner

ZUTATEN

Salz- Käse Kipferl - Rezept

Salz- Käse Kipferl

von harakiri

7,5k

13

ZUTATEN

Mehl
Zucker
Salz
Hefe frisch
Milch warm
Öl
Kondensmilch
Salz und Kümmel zum Bestreuen
Käse in Scheiben

ZUTATEN

HackfleischröllchenRumänische Mititei mit Senf-Knoblauchtunke und Bohnensalat

von Raynolda

01:00

5,8k

7

ZUTATEN

Zutaten für Hackfleischröllchen
600gr Rinderfleisch vom Schulter 400grLammfleisch
200grTalg Unschlitt vom Rind Kümmel
200grSchweinefleisch vom Hals 1 TL Natrium Bikarbonat
Salz, Nelkenpfeffer, Pfeffer 1 Knoblauchknolle
1 EL scharfe Paprikapulver 20ml Sahne
Tomatenbouillon Majoran, Petersilie 1 Ei 2
30ml Fleischbrühe Palinca Schnaps 1 EL Mehl
Sesamöl
Zutaten für Senf-Knoblauchtunke
2 reife Tomaten 6 getrocknete Tomaten
6 Knoblauchzehe Fleischbrühe Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer Senf Sonnenblumenöl
Zutaten für Bohnensalat
10 Princessbohnen in Salzwasser gekocht
1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Weise Bohnen
1 rote Zwiebel in dünnen Scheiben Salz, Pfeffer
2 ELBalsamico-Essig rosa Weisweinessig Olivenöl
2 Knoblauchzehe gewürfelt

ZUTATEN

Papanaşi [Papanaschi] - Rezept

von nina

00:20

13k

28

ZUTATEN

Magerquark
Grieß, nicht zu fein
Eier
Salz
Semmelbrösel
Öl, zB Sonnenblumenöl
Zucker
Saure Sahne, oder Creme fraiche

ZUTATEN

Auberginen Aufstrich

von Annettehasi

4,4k

4

ZUTATEN

Auberginen
Zwiebel
Salz, Pfeffer, Majonaise

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