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„9 Sauerbraten mit Klößen und Pferdefleisch Rezepte“
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Cremefine
Essig
Zucker
Fleischbrühe klar
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ZUTATEN
Rindfleisch durchwachsen oder mit etwas Fettrand
Buttermilch
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Suppengemüse
Zwiebeln
Salz
Lorbeerblatt Gewürz
Pfeffer
Pimentkörner
Pfefferkörner
Klöße von rohen Kartoffeln Thüringer Klöße
Rotkraut
Zum Rezept
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ZUTATEN
Rindfleisch - Schulter oder Keule
Essig
Wasser
Lorbeerblatt
Chilischote getrocknet zerkleinert
Pfefferkörner schwarz
Senfkörner gelb
Zwiebel grob gehackt
Biskin
Rotwein trocken
gute Fleischbrühe
von der Marinade gesiebt
Lebkuchen
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Soßenbinder oder Speisestärke
Rosinen
Kartoffelklöße halb und halb
Apfelmus
Zum Rezept
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ZUTATEN
Rinderfilet argentinisch
Essig
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Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Soßenwürfel
Kartoffelklöße halb und halb
Rotkohl frisch
Zwiebel
Gemüsebrühe
Rotwein
Zum Rezept
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Sauerbraten a la Ursula
ZUTATEN
Rinderfilet
Weißweinessig
Wasser
Wacholderbeere
Lorbeerblatt
Karotte
Porree frisch
Zwiebel frisch
Chilisoße Sambal Oelek
Eisbergsalat frisch
Saure Sahne 10 Fett
Kräuter getrocknet
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Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rapsöl
Kartoffelklöße halb und halb
Soßenbinder dunkel
Bratensaft gekörnt
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Feiner Puten-Sauerbraten
ZUTATEN
Putenrollbraten
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Zwiebeln frisch
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
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Pflaumen frisch
Schmand
Senf
Balsamico-Creme
Honig flüssig
Piment gemahlen
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Äpfel frisch Boskop
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Zwiebeln frisch
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Rezept von
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Sächsischer Sauerbraten mit Aprikosenknödel amp; Kohlrabischiffchen
ZUTATEN
Rind Schulter Bug
Schalotten
Schweineschmalz-fett
sächsischer oder bayrischer Koch bzw Soßenkuchen, zermahlen
Rotwein mittel Qualitätswein
Salz
Zucker
Rotwein mittel Qualitätswein
Essig
Wasser
Pfeffer schwarz
Piment
Lorbeer
Gewürznelken
Zwiebeln
Zwiebel
Mohrrübe frisch
Olivenöl
Linsen braun
Gemüsebrühe
Kohlrabi frisch
Meersalz
Bohnenkraut
Emmentaler
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Pfeffer schwarz
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fertiger Kloßteig aus dem Kühlregal
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ZUTATEN
Rinderbratenfleisch - flache Schulter
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Wasser
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Pfefferkörner, Pimentkörner, Senfkörner, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt
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Sauerbraten aus dem Kühlregal bzw Theke schon fertig eingelegt
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Für die Soße
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Butter
Die Klöße
Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb
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