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Quarkstollen - Rezept
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Quarkstollen mit Marzipan – nicht nur Weihnachten ein Genuss

Wenn Sie nach leichten Alternativen zu Christstollen aus schwerem Hefeteig suchen, probieren Sie die lockeren Varianten für Stollen mit Quark aus. Der Teig wird durch den frischen Speisequark locker und frisch und kommt völlig ohne Hefe aus. So sparen Sie auch Zeit, denn der Teig muss nicht gehen. Für die Füllung können Sie weiterhin die beliebten Zutaten wie Trockenfrüchte und Nüsse verwenden, die beim Anschneiden für appetitliche Farbvielfalt sorgen. Besonders lecker wird der Quarkstollen, wenn er durch Marzipan eine feine süße Note erhält.

Leichter Stollen mit frischer Süße

Der Quark im Stollenteig sorgt nicht nur für eine luftige Konsistenz, sondern auch für ein saftiges Ergebnis. Das Marzipan können Sie entweder in kleinen Stücken in den Teig rühren oder als durchgehende Marzipanrolle in den Teig einschlagen, sodass sich am Ende ein süßer Kern ergibt. Zum Schluss bestäuben Sie den Stollen mit Puderzucker. Zu einer Tasse Kaffee im Kreise Ihrer Lieben kommt der Stollen gut an, aber auch Freunde und Bekannte freuen sich über einen kleinen Quarkstollen mit Marzipan zu Nikolaus oder Weihnachten.

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