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Geflügelbrüstli
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Milch
altbackenes Brötchen in der Milch eingeweicht
Ei
Blätterteig
Ei zum Bestreichen
Salz, Pfeffer
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Geflügel Heute ist Kirchweih Sonntag
ZUTATEN
Gans, ca 3,5 kg
Salz, Pfeffer, Beifuß
Liebstöckl
Zwiebel, geviertelt
Für die Sosse
die Innereien und der Hals
Zwiebeln, grob gewürfelt
Karotte, in Scheiben geschnitten
Knoblauch, gewürfelt
Liebstöckl
etwas Bratfett
Gemüsebrühe
Rotwein
Salz, Pfeffer
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ZUTATEN
Dinkelmehl
Trockenhefe
Zucker
Salz
Hühnerei Eigelb frisch
Butter
Milch ca je nach Mehlsorte mehr oder weniger
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Rapsöl oder Butterschmalz
Zimt und Zucker ng
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Bayerische Kücherl
ZUTATEN
Weizenmehl Type 405
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Eigelb Größe M
Zucker
Salz
Butter
Milch
Biskin oder ein anderes Fett zum Frittieren
Butterschmalz
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ZUTATEN
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kochendes Wasser
Mayoran oder Beifuß
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Hefe Würfel
Milch lauwarm
Mehl
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Butter geschmolzen
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Fett zum Frittieren
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ZUTATEN
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