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Schmackhafter Heringsschmaus nicht nur zur Fastenzeit

Am Aschermittwoch beginnt traditionell die Fastenzeit. Fischgerichte liegen dann wieder hoch im Kurs und ergänzen mit gesunden Fettsäuren die Speisekarte. Heringsschmaus ist lediglich ein Sammelbegriff für das 40-tägige Fasten, welches nach der Faschingszeit beginnt. Fisch gehört zu den erlaubten Speisen und vor allem eingelegter Fisch soll den Körper entschlacken. Doch Heringsschmaus schmeckt auch außerhalb dieser Fastentage hervorragend und kann sehr vielfältig zubereitet werden. Wer keinen Hering mag, darf auch auf andere Fischarten zurückgreifen.

Wissenswertes zum Heringsschmaus

Früher war Hering ein sehr preiswerter Fisch, der für alle Bevölkerungsschichten erschwinglich war. Deshalb war diese Sorte die erste Wahl in der Fastenzeit. Sogar die Gräten wurden verzehrt, weil man sich von ihnen eine reinigende Wirkung versprochen hat. Durch hochwertige Fischsorten und Meeresfrüchte wird der Heringsschmaus immer opulenter. Trotzdem schmecken viele dieser Gerichte hervorragend und bieten eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. Ganz gleich, zu welchem Anlass der Heringsschmaus aufgetischt wird.

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