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Spargelgerichte Spargelpäckchen mit Krabben
ZUTATEN
Spargel weiß
Krabben frisch, naürlich ausgepult, oder TK
Mandeln gehackt
Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern
Paniermehl
Blätterteig TK
Eigelb
Dill frisch, gehackt
Meersalz, Pfeffer adMühle
Mehl für die Arbeitsfläche
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Spargelsuppe ala Maintenon
ZUTATEN
Spargelstangen
Geflügelfond
Schalotte
Eigelb
Butter
Mehl
Sahne flüssig
Meersalz, weißer Pfeffer adMühle, Muskat, Zucker
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Spargel provenzalisch
ZUTATEN
grüner Spargel
Butter
Sahne flüssig
Eigelb
geriebener Käse
Lavendelblüten
Meersalz, weißer Pfeffer adMühle
Variante
Wenn keine Lavendelblüten verfügbar, Thymian oder Rosmarin
verwenden
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Weißer Spargel mit Avocadosoße
ZUTATEN
Spargel frisch
Avocado frisch
Zitrone
Joghurt natur
Sojasoße hell
Zucker
Kresse frisch
Meersalz, weißer Pfeffer adMühle
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Weißer Spargel mit Tomatensoße
ZUTATEN
Spargel frisch
Tomaten geschält und gewürfelt
Schalotte gewürfelt
Olivenöl extra vergine
Zucker
Meersalz, weißer Pfeffer adMühle
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Grüner Spargelsalat mit Tomaten
ZUTATEN
grüner Spargel
Tomaten
Schnittlauch frisch
Senf
Obstessig
Rapsöl
Zucker fein
Pistazienkerne
Bubikopf-Basilikum
Meersalz, schw Pfeffer adMühle
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Grüner Spargel mit Lachs
ZUTATEN
grüner Spargel
Lachsfilet je 200 gr
Weißwein trocken
Honig flüssig
Senf mittelscharf
Weinessig
Eigelbe
Dill frisch, gehackt
Cognac
Olivenöl
Meersalz, weißer Pfeffer adMühle
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Spargel a la creme
ZUTATEN
Spargel
Sahne
Senf mild
Murray-River-Salz
Chilli Cayennepfeffer
Schnittlauch
Salz, weißer Pfeffer adMühle
Muskat
Wenn kein Murray-River-Salz verfügbar Fleur de Sel nehmen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Spargel - Schinken - Pastete
ZUTATEN
Für den Teig
Weizenmehl Typ 405
Backpulver
Emmentaler oder Greyerzer Käse, gerieben
Milch
Zwiebel weiß, fein gehackt
Butter gewürfelt
Senf od Senfpulver
Meersalz
Für den Belag
Spargel frisch
geräucherter Speck, fein gewürfelt
Zwiebeln weiß, fein gehackt
gekochter Schinken gewürfelt
Creme fraiche
Sahne 30 Fett
Eier
Eigelb
Meersalz, weißer Pfeffer adMühle, Muskat
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Krabben - Spargel - Salat
ZUTATEN
Spargel weiß
Krabben Shrimps - TK oder Dose
Zitronen-Mayonnaise aus meinem KB
Creme fraiche
Zitronensaft frisch gepresst
Dill gehackt
Meersalz, weißer Pfeffer adMühle, Zucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Spargel - Champignon - Salat
ZUTATEN
Spargel frisch
kleine Champignons
Zitronensaft frisch gepresst
Champagneressig bzw Weißweinessig
Olivenöl extra vergine
Sahne 30 Fett
Dill gehackt
Meersalz, weißer Pfeffer adMühle
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Asmodisgerd
Spargelgratin mit Lachs
ZUTATEN
Kartoffel festkochend
Spargel frisch
Zucker
Butter
Lachs
Zitronensaft
Creme fraiche mit Kräutern
Milch
Dill
Butterkäse
Zum Rezept
1:55 Std
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Marinierter Spargel mit Creme double und Forellenkaviar
ZUTATEN
Weißer Spargel
Creme double
Eier Gr M
Schalotten, fein gewürfelt
Petersilie glatt frisch, gehackt
Zitronensaft
Olivenöl kalt gepresst
Forellenkaviar
Zucker
Salz, weißer Pfeffer adMühle
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Spargel mit Orangen - Zitronen - Soße
ZUTATEN
Spargel weiß
Bio-Orangen - Saft und fein geschnittene Schale
Bio-Zitronen - Saft und feingeschnittene Schale
Weinessig weiß
Kalbsfond
Zucker
Butter eiskalt
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
kochmaid
Spargelgerichte Spargel-Päckchen mit Mini-Schnitzeln in Mandelpanade
ZUTATEN
Spargel weiß
Schweineschnitzelchen je ca 60 gr
Bärlauchblätter
Senf
Butter weich
Kirschtomaten
Mandelblättchen
Ei verquirlt
Butterschmalz
Mehl, Semmelbrösel, Meersalz, weißer Pfeffer adMühle
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