Erbsensuppe

Zubereitung

• 1.Zunächst alles kleinschneiden.

  2.Die Zwiebel und den Knoblauch kurz anbraten. Anschließend Die Kartoffel, den Porree, den Sellerie und die Möhre hinzugeben und ebenfalls kurz anbraten.

  3.Wer mag, legt sich 50 g der Erbsen beiseite, um nachher noch ganze Erbsen in der Suppe zu haben.

  4.Die Erbsen (600 oder 550 g) zu den übrigen Zutaten geben, verrühren und mit Brühe ablöschen.

  5.Alles ca. 15 Minuten köcheln lassen und im Anschluss pürieren.

  6.Die Suppe mit Pfeffer und Oregano würzen und ca 100 g der Sahne zur Suppe geben.

  7.Die übrige Sahne steif schlagen.

  8.Wer sich Erbsen beiseite gelegt hat, gibt sie jetzt zur Suppe und lässt sie in der Suppe warm werden.

  9.Auf Tellern servieren und mit der steif geschlagenen Sahne anrichten.

  10.Guten Appetit :-)

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  Rezept von SorellaPaella
  vom 07.05.2015

  
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