Kartoffel-Knödel

Zubereitung

• 1.Kartoffeln dämpfen, pellen und noch heiß durch ein Sieb drücken.

  2.Mit Ei, Salz, zerlassenem Fett und Speisestärke rasch vermengen.

  3.Aus dem Kartoffelteig Knödel formen und 10 Minuten in einem großen Topf mit leise ziehendem (nicht kochendem) Wasser garen.

  4.Ganz nach Belieben können die Knödel vor dem Garen mit gerösteten Brot-, Käse- oder Speckwürfeln, Wurst, Schinken oder Grieben gefüllt werden.

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  Rezept von SantaCruz
  vom 27.02.2011