Name: Salate - Bandnudelsalat mit Thunfisch
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gramm Bandnudeln; Salz; 1 Bund Petersilie; fein gehackt; 1 Bund Basilikum; fein geschnitten; 4 Knoblauchzehen; in feine Scheibchen schneiden; 15 paprikagefüllte Oliven; 200 gramm Thunfisch in Öl; 3 Eier; hartgekocht; 3 EL Sherry- oder Weinessig; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Prise Zucker; 20 gramm Pistazienkerne; 3 EL Olivenöl

Salate - Bandnudelsalat mit Thunfisch

leicht

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Salate - Bandnudelsalat mit Thunfisch - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Bandnudeln	250 gramm
Salz	etwas
Petersilie; fein gehackt	1 Bund
Basilikum; fein geschnitten	1 Bund
Knoblauchzehen; in feine Scheibchen schneiden	4
paprikagefüllte Oliven	15
Thunfisch in Öl	200 gramm
Eier; hartgekocht	3
Sherry- oder Weinessig	3 EL
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	etwas
Zucker	1 Prise
Pistazienkerne	20 gramm
Olivenöl	3 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Nudeln wie gewohnt kochen und gut abtropfen lassen. Oliven in Scheibchen schneiden. Eier fein würfeln. Thunfisch abtropfen lassen und zerpflücken. Salatzutaten miteinander vermischen.
2.Essig mit den Gewürzen verrühren und das Olivenöl darunter schlagen. Unter den Salat heben und gute 30 Minuten zugedeckt durchziehen lassen. Zum Servieren mit Pistazienkernen bestreuen.
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Rezept von m****d
vom 07.07.2009

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