Suche nach: „9 Vegetarisch Gefüllte Aubergine Rezepte“

Seite:
  • <
  • 1
  • >

Vegetarisch gefüllte Aubergine von leicht bis deftig

Von allen Gemüsesorten ist die Aubergine wohl am besten geeignet, um sie mit leckeren Füllungen zuzubereiten. Sie bietet nicht nur viel Platz für leckere Zutaten, sondern passt sich durch ihren milden Eigengeschmack an viele verschiedene Aromen an. Für eine vegetarische Füllung können Sie sogar direkt das herausgelöste Fruchtfleisch weiterverwenden und zusammen mit anderen Zutaten verarbeiten. Im Ofen wird die Aubergine übrigens schon nach kurzer Zeit weich und saftig.

Leichtes Gemüse mit kreativen Füllungen

Besonders beliebt sind vegetarische Füllungen mit Schafskäse, pflanzlicher Bolognese oder Reis-Gemüsemischungen. Dabei sollte die Füllung nicht zu wässrig sein, da sonst die Aubergine als Träger zu weich wird. Mit einer Sauce aus Nussmus, Sahne oder mit Käse lassen sich die gefüllten Auberginen auch hervorragend überbacken. Wenn die Zeit knapp ist und Sie sich das Aushöhlen im Vorfeld sparen wollen, können Sie auch die vegetarische Füllung zwischen zwei dicken Auberginenscheiben platzieren.

Rezept der Woche

Frittierte Zucchini im Teigmantel

Frittierte Zucchini im Teigmantel

Benutzerbild von Antareja
Rezept von Antareja
vom 28.11.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
(3)

Empfehlung