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Das perfekte Dinner
Trilogie vom Saibling Hausgebeizter Saibling mit kleinem Wildkräutersalat,
ZUTATEN
Saiblingsfilet
Korianderkörner
Senfkörner
Wacholderbeeren
Zitronenschale gerieben
Meersalz
Rohrzucker
Dill
Senf scharf
Salz
Eigelb
Sonnenblumenöl
Saure Sahne
Frankfurter Grüne Soße-Kräuter
Kartoffeln festkochend
Sonnenblumenöl
Creme fraiche
Saiblingskaviar
Dill
Zum Rezept
13:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Trilogie von der Tomate serviert mit Parmesan im Speckmantel und Rapunzel
ZUTATEN
Cocktailtomaten
Salz
Puderzucker
Olivenöl
Rosmarin, Thymian
Tomaten geschält
Knoblauchzehen
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Fenchelsamen
Gewürznelken
Thymian
Chilischote
Zucker
Salz
Eiweiß
Schalotte
Tomatenmark
Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
Gin
Gelatine
Sahne
Feldsalat
Balsamico
Fleur de sel
Pfeffer
Lado di Colonnata
Parmesan
Rosmarin
Thymian
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Trilogie von sonnengereiften Tomaten
ZUTATEN
Für die Suppe
Schalotten gehackt
Knoblauchzehen zerdrückt
Olivenöl
Tomaten klein
Salz
Tomatenmark
Zucker braun
Balsamicoessig nach Geschmack
Gemüsefond am besten selbstgemacht
Rosmarinzweig
Thymianzweige
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Gemüsefond für Tomatensuppe
Möhren
Lauchstange
Sellerie
Knoblauchzehen
Fenchelknolle
Ingwer, frisch gehackt
Zwiebel
Pfefferkörner
Pimentkörner
Maggiekraut Liebstöckel
Petersilie
Für den Bärlauchschaum muss über Nacht ziehen
Sojamilch
Bärlauchblätter
Chili-Orangen-Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cocktailtomaten
Knoblauchzehen zerdrückt
Salz
Zucker
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Oreganozweige auch andere mediterrane Kräuter möglich
Tomaten klein
Büffelmozzarella
Bärlauchpesto oder anderes Kräuterpesto
Bärlauchknospen oder andere Kräuterblüten
Puderzucker zum Bestäuben
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
3:45 Std
Rezept von
H****e
Marmeladen-Trilogie Teil 3 Ewald
ZUTATEN
Erdbeeren frisch geputzt
Gelierzucker 21
Waldmeister frisch
Waldmeisterzucker
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
H****e
Marmeladen-Trilogie Teil 2
ZUTATEN
Erdbeeren frisch geputzt
Zuckermelone Honigmelone Fruchtfleisch
Gelierzucker 21
Tonkabohnenzucker
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
H****e
Marmeladen-Trilogie Teil 1
ZUTATEN
Erdbeeren frisch geputzt
Aprikosen frisch entkernt
Gelierzucker 21
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
T****t
Trilogie der Äpfel
ZUTATEN
Weizen Mehl Type 550
Salz
Sonnenblumenöl
Wasser lauwarm
Sonnenblumenöl
Äpfel säuerlich
Apfelsaft
Speisestärke
Vollmilchkaltcreme
Wasser kalt
Äpfel säuerlich
Mandeln gerieben
Puderzucker
Semmelbrösel
Butter
Zucker
Zimt
Rosinen
Äpfel säuerlich
Kuvertüre dunkel
Löffel-Silikonform
Sahne
Dessertpulver für Quarkspeisen mit Vanillegeschmack
Spritzbeutel mit beliebiger Tülle
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Antipasti-Trilogie
ZUTATEN
Vitello tonnato
Hähnchenbrust
Olivenöl
Eigelb
Thunfisch
Anchovis Filet
Zitronensaft
Sahne, süß
Kapern
Salz
Pfeffer
Garnierung
Oliven schwarz
Petersilie glatt frisch
Eingelegtes Gemüse
Olivenöl
Wasser
Zitronensaft frisch gepresst
Lorbeerblatt Gewürz
Knoblauchzehen
Pfefferkörner
Salz
Champignons frisch
Paprikaschoten gelb
Paprikaschoten rot
Zucchini
Tomatenessenz
Riesengarnelen
Rosmarinzweige
Tomaten
Sellerie frisch
Knoblauchzehe
Schalotte
Rosmarin
Thymian
Brühe
Zitronensaft
Zucker
Pfeffer
Krustenbrot aus dem Topf Menge für 12 Scheiben
Dinkel Mehl
Trockenhefe
Salz
Bier Hell
Weißweinessig
Mehl
Öl
Wasser lauwarm
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Trilogie des Meeres
ZUTATEN
Gurke
Dill
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Sahne
Milch
Gelatine
Gelatine
Räucherforellenfilet
Sahne
Salz
Pfeffer
Gelatine
Hefe
Wasser
Zucker
Weizen Mehl Type 550
Salz
Sepia-Tinte
Sashimi-Lachs
Limettensaft
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Dill
Süßkartoffel
Fenchel
Creme fraiche
Salz
Pfeffer
Safranfäden
Jakobsmuscheln
Knoblauchzehen
Thymian
Mehl
Butter
Rote Bete
Öl
Salz
Pfeffer
Apfelsaft
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Trilogie von der Gänseleber
ZUTATEN
Brühe
Gänseleber frisch
Weißbrot
Eier
Mutschelmehl
Majoran
Milch
Pfeffer
Salz
Muskat
Schnittlauch
Petersilie
Gänseleber frisch
Schweinebauch
Zwiebel
Gänseschmalz
Butter
Salz
Majoran frisch
Thymian frisch
Feldsalat
Himbeer-Balsamico
Olivenöl
Senf
Honig
Salz und Pfeffer
Himbeeren frisch
Walnüsse
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Russische Vorspeisen-Trilogie Alexander Posth
ZUTATEN
Borodinski-Schwarzbrot
Sala ukrainischer Speck
Knoblauchzehen
Dill
Kaviar rot
Suppenfleisch Rind
Rote Bete
Zwiebel
Knoblauchzehe
Paprika
Tomate
Salz
Pfeffer
Kartoffeln festkochend
Dill
Schmand
Wodka mit Pfeffer und Honig
Zum Rezept
2:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Cafe Gourmand Trilogie von süßen französischen Klassikern
ZUTATEN
Mehl
Butter
Salz
Zucker
Eier
Zucker
Butter
Zitrone
Vollmilch
Butter
Zucker
Mehl
Eier
Rum
Schokolade 70 Kakao
Vollmilchschokolade
Eier
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
c****4
Weihnachtliche Ente auf Orangenjus Kräuterbaumkuchen und Trilogie vom Gemüse
ZUTATEN
Ente ,ganz mit Haut frisch
Orange geschnitten
Rosmarin Thymian frisch
Knoblauchzehen halbiert
Salz vor dem Anrichten
Eier
Mehl glatt
Wasser, lauwarm
Backpulver
Natron
Fett für das Blech
Erdäpfel
Milch
Muskatnuss
Butter
Salz
Petersilie
Orangen , davon 2 für die Filets
Orangenfilets , nicht mitkochen
Zitrone
Gelierzucker
Salz
Karotte, gelbe Rübe, rote Rübe
Sternfrucht, Karambole
Orangenscheiben
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Trilogie vom Meer
ZUTATEN
Pulpo
Knoblauchzehe
Olivenöl
Weißwein trocken
Staudensellerie
Möhren
Kartoffel
Weißwein
Krustentierfond
Zitronensaft
Agavendicksaft
Zitronenschale gerieben
Pfeffer rot
Salz
Garnelen
Staudensellerie
Olivenöl
Agavendicksaft
Chilisalz
Limettenabrieb
Chilifäden
Kurkuma
Paprika
Senfsamen
Knoblauch
Kreuzkümmel
Ingwer
Kardamom
Chiliflocken
Kammmuscheln
Avocado
Chilisalz
Mangostücke
Trüffelkaviar
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Trilogie von der Himbeere
ZUTATEN
Himbeeren tiefgefroren
Zucker
Zitronensaft
Wodka
Himbeergeist
Mehl
Zucker
Butter
Eigelb
Milch
Zucker
Eigelb
Vanilleschote
Vanillearoma
Mehl
Himbeeren
Himbeeren
Himbeeren tiefgefroren
Mascarpone
Vanillepuddingpulver
Milch
Sahne
Zucker
Himbeergeist
Himbeerlikör
Löffelbiskuits
Kakao
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