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Die süße Küche Englands: Teekuchen

Selbstgemachter Teekuchen schmeckt einfach köstlich und schmeckt natürlich auch zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch unwiderstehlich lecker. In England ist der feine Kuchen Bestandteil der typischen „Teatime“ und wird in der Regel mit Butter gereicht. Klassische Bestandteile von Teekuchen sind getrocknete Früchte wie Datteln, Feigen und Rosinen. Auch Nüsse und Mandeln sorgen für eine delikate Note, die Sie mit Vanille, Anis oder Zimt abrunden können.

Teekuchen: herrlich würzig und angenehm saftig

Einen klassischen Teekuchen backen Sie am besten in einer Kastenform, die Sie vorher fetten und mit Semmelbröseln oder Paniermehl bestreuen. Backen Sie den Kuchen den Angaben im Rezept entsprechend und machen Sie kurz vor Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe. Anschließend lassen Sie das Gebäck ein wenig abkühlen und bestreuen ihn je nach Belieben mit Puderzucker. Teekuchen bleibt übrigens sehr lange frisch und eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren.

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vom 02.04.2021
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