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Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous-vide-gegartes Roastbeef auf einer Rotweinjus
ZUTATEN
Thymian frisch
Rosmarin frisch
Roastbeef
Olivenöl
Butter
Zwiebeln rot
Zucker
Rosmarin getrocknet
Thymian getrocknet
Rinderfond
Rotwein
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Sahne
Kartoffeln
Knoblauchzehe
Sahne
Muskat
Salz und Pfeffer
Butter
Parmesan frisch gerieben
Trüffel frisch
Trüffelsoße
Bohnen
Schwarzwälder Schinken
Butter
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
0:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Marinierter Lammlachs mit Rosmarinkartoffeln und Bohnen im Speckmantel
ZUTATEN
Lammlachse
Olivenöl
Knoblauchzehen
Schalotten
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Salz und Pfeffer
Oregano
Salbei
Schalotten
Butter
Rohrzucker
Knoblauchzehen
Lammfond
Rotwein trocken
Thymianzweige
Rosmarinzweig
Lorbeerblatt
Koriandersamen gemahlen
Salz und Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Olivenöl
Rosmarinzweige
Prinzessbohnen
Schinkenspeck
Bohnenkraut
Salz
Butter
Zum Rezept
15:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef mit Rotweinsauce, grünen Bohnen im Speckmantel und Hasselbachkartoffeln
ZUTATEN
Roastbeef
Olivenöl
Pfefferkörner schwarz
Rosmarin
Thymian
Knoblauch
Salz grob
Bratensatz
Schalotten
Rotwein
Rinderfond
Salz und Pfeffer
Soßenbinder dunkel
grüne Bohnen
Salz
Speckstreifen
Kartoffeln klein
Butter
Salz
Paniermehl
Zum Rezept
13:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Trilogie von der Tomate serviert mit Parmesan im Speckmantel und Rapunzel
ZUTATEN
Cocktailtomaten
Salz
Puderzucker
Olivenöl
Rosmarin, Thymian
Tomaten geschält
Knoblauchzehen
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Fenchelsamen
Gewürznelken
Thymian
Chilischote
Zucker
Salz
Eiweiß
Schalotte
Tomatenmark
Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
Gin
Gelatine
Sahne
Feldsalat
Balsamico
Fleur de sel
Pfeffer
Lado di Colonnata
Parmesan
Rosmarin
Thymian
Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
s****i
Schweinefilet im Speckmantel an Champignonrahm-Pfännchen und Pommes Noisettes
ZUTATEN
Schweinefilet
Bacon
Pfeffer, Curry
Markknochen vom Rind
Fleischknochen vom Schwein
Zwiebeln
Möhren
Tomatenmark dreifach konzentriert
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Pfefferkörner
Glühwein
Rinderbouillon
Pfeffer, Salz
gute Handvoll Blattpetersilie
Champignons frisch
Zwiebeln
Bacon gewürfelt
Creme fraiche mit Kräutern
Weißwein halbtrocken
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz, Pfeffer, Curry, Blattpetersilie
Pommes Noisettes
Zum Rezept
6:55 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef in Portwein-Soße mit Kartoffelecken und Bohnen im Speckmantel
ZUTATEN
Roastbeef
Schmalz
Schalotten
Butter
Portwein
Rinderfond
Sahne
Pfeffer
Salz
Tabasco
Kartoffeln klein
Olivenöl
Chilipulver
Paprikapulver
Tabasco
Salz
Pfeffer
Bohnen grün frisch
Frühstücksbacon
Schmalz
Bio Orange
Knoblauchzehen
Brotwürfel
Weißweinessig
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken im Speckmantel mit Spätzle, kandierten Karotten
ZUTATEN
Rehrückenfilet, pariert
Parmaschinken
Butterschmalz
Pastinaken
Petersilienwurzel
Milch
Butter
Sahne
Salz
Pfeffer weiß
Karotten
Zucker
Butter
Weißwein
Knoblauchzehen
Petersilie
Rind Knochen
Wurzelgemüse
Tomatenmark
Rotwein
Rinderfond
Bouquet garni Bund gemischte Kräuter
Eier
Milch
Wasser
Mehl
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Klassischer Rinderschmorbraten mit dreifarbigen Spätzle und Bohnen im Speckmantel
ZUTATEN
Rinderbraten
Öl
Zwiebel
Karotten
Lauch
Rinderfond
Rotwein trocken
Portwein
Gemüsebrühe
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Spätzlemehl
Eier
Wasser
Salz
Baby-Spinat
Tomatenmark
Stangenbohnen
Bohnenkraut
Bacon
Salz
Zum Rezept
5:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bsuffana Woidschleicher Besoffener Waldschleicher
ZUTATEN
Wildfond
Glühwein
Schokolade dunkel
Heidelbeeren
Xanthan
Krausepetersilie frisch
Pflanzenöl
Gemüsebrühe
Rapsöl
Glice
Salz und Pfeffer
Schweinemedaillons
Bacon
Butterschmalz
Rehrückenfilet
Nelken
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Pimentkörner
Knoblauch
Ingwer
Portwein
Kürbiskerne
Dijon Senf
Sahne
Griechischer Joghurt
Rote Bete
Rote Bete Saft
Salz und Pfeffer
Butter
Chiemgaukorn Urgetreide Mix
Gemüsebrühe
Weißwein
Salz
Zwiebel
Knoblauchzehe
Ingwer
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammcarree mit Herzoginkartoffeln, dazu grüne Bohnen im Speckmantel
ZUTATEN
Lammcarre
Thymianzweige
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Lammknochen
Karotte
Tomatenmark
Rotwein herb
Fleischbrühe
Rosmarin
Thymian
Lorbeerblatt
Kartoffeln gekocht und passiert
Eigelb
Butter
Muskatnuss
Grappa
Ei
Bohnen grün
Südtiroler Speck
Butter
Zum Rezept
5:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gekräuterte Lammlachse, Bohnen im Speckmantel und Rosmarinkartoffeln
ZUTATEN
Lammlachse
Rosmarin gehackt
Lavendel
Zitronenthymian
Petersilie gehackt
Zitronenmelisse frisch
Knoblauchzehen gehackt
Olivenöl
Butter
Bohnen grün frisch
Bacon
Salz
Kartoffel ungeschält frisch
Salz
Rosmarinzweige
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Blanquette de Veau mit Bohnen im Speckmantel und Nudeln
ZUTATEN
Weizenmehl
Eier
Olivenöl
Salz
Kalbsschulter
Möhren
Zwiebeln
Lauchstange
Knoblauchzehen
Sellerieknolle
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Gewürznelken
Butter
Mehl
Creme fraiche
Eigelb
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zwiebeln
Zucker
Pilze
Bohnen
Speck
Zum Rezept
4:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geräucherter Saibling auf Rucola mit Walnuss-Ciabatta, Garnelen im Speckmantel und 69
ZUTATEN
Saibling Filet
Koriander
Meersalz
Mehl
Weizenmehl
Milch
Hefe
Walnüsse
Olivenöl
Salz
Rucola
Tomaten
Tomatensaft
Olivenöl
Rotweinessig
Salz
Pfeffer
Süßstoff
Pinienkerne
Parmaschinken
brauner Rum
Cachaca
Mandelsirup
Zuckersirup
Grenadinensirup
Limonensaft
Ananassaft
Ananas
Garnelen groß
Parmaschinkenscheiben
Tomate
Frischkäse
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Zum Rezept
4:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Kalbsschulter mit Kartoffel-Paprikapüree und grünen Bohnen im Speckmantel
ZUTATEN
Karotte
Knollensellerie frisch
Petersilienwurzel
Lauch
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Öl
Kalb HüfteBlume
Salz und Pfeffer
Tomatenmark
Weißwein
Kalbsfond
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
Thymianzweige
Orangenmarmelade
Paprika
Kartoffeln mehlig
Salz
Butter
Sahne
Salz und Pfeffer
Muskat
Prinzessbohnen
Speck durchwachsen, in Scheiben
Knoblauchzehe
Bohnenkraut
Gemüsebrühe
Korianderpulver
Kräuterbutter
Butter
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Bodo-Hasi
Lammkeule im Römertopf, Prinzessbohnen im Speckmantel
ZUTATEN
Lammkeule mit ohne Knochen
Lammfonds fertig selbstgemacht
Knoblauchzehe geschält
Karotten mittel - groß
Stangensellerie auch SellerieknolleWurzelpetersilie
Paprika rot oder grün
Thymian möglichst frisch
Rosmarin möglichst frisch
Zwiebel oder 3 - 4 Gemüsezwiebel mittel
Olivenöl nach Bedarf
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Tomatenmark
Schlagsahne Obers
Prinzessbohnen frisch oder Frostware
Bauchspeck geschnitten
Beilagen z B Herzogin-Brat-Salzkartoffel
Noilly Prat oder Madeira
Thymian-Rosmarinzweige undoder Petersilie z Garnieren
Zum Rezept
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