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Schmetterling4
Hasenbraten in Weißwein-Rahm Soße dazu Hausgemachte Spätzle
ZUTATEN
Hasenteile
Süße Zwiebel
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer aus der Mühle je nach Geschmack
Paprika Pulver mild
Heißgeräucherter Speck
Geflügelbrühe
Süsser Rahm
Weißwein mild
Speisestärke
Mehl für Nudeln 00
Frische Eier L
Salz
Kurkuma
Mineralwasser
Wasser zum aufkochen
Salz
Butter
Frischer Schnittlauch
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
MausVoh
Spätzle mit Rahm-Steinpilzsauce
ZUTATEN
Spätzle
Salz
Kurkuma gemahlen
Steinpilze TK Selbst gesammelt und verarbeitet
1 Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält
Sonnenblumenöl
Kochsahne
Wasser
Schnittlauchröllchen TK
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Basilikumspitzen zum Garnieren
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Claton
Rote-Bete-Mohn Spätzle
ZUTATEN
Rote Bete Saft
Weizen Mehl Type 405
Hartweizengrieß
Eier Gr M
Salz
Mohn
Muskatnuss frisch gerieben
Butter
Thymian
Sauerrahm oder Schmand
Salz fürs Kochwasser
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zwiebelrostbraten auf Rotweinsauce, dazu Spätzle und saisonales Inselgemüse
ZUTATEN
Roastbeef Scheiben von der Färse a ca 200 g
Höri Zwiebeln rot
Kohlröschen
Sahne
Butter
Gemüsebrühe
Meersalz
Mehl
Eier
Salz
Muskatnuss
Milch
Sprudel mit Kohlensäure
Rinderrippe
Markknochen
Rübe gelb
Pastinake frisch
Zwiebel
Knoblauchzehe
Tomatenmark
Lauchstange
Rotwein
Gemüsebrühe
Zuckercouleur
Butterschmalz
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderroulade mit Spätzle, Blaukraut und glasierten Möhrchen
ZUTATEN
Rotkohl
Salz
Zucker
Marinade
Glühwein
Rotwein
Orangensaft
Balsamico
Preiselbeeren
Apfelmus
Sonnenblumenöl
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pfeffer
Möhren mit Grün
Weißwein
Gemüsebrühe
Butter
Zucker
Salz und Pfeffer
Mehl Spätzlemehl
Eier
Wasser
Salz
Rouladenscheiben
Speck
Essiggurken
Zwiebeln rot
Senf
Salz und Pfeffer
Suppengemüse
Rotwein
Rinderbrühe
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Dibow2
Schweinmedaillons in Senf-Sahne Sauce mit Spätzle an Gemüse
ZUTATEN
Sahne 10 Fett
Rinderfond
Weißwein Grauburgunder
Senf mittelscharf
Zwiebeln
Salz
Pfeffer
Zucker
Paprikapulver edelsüß
Kümmel gemahlen
Rapsöl
Maisstärke
Wasser
Weizenmehl 405 o Spätzle Mehl
Mineralwasser mit Kohlensäure
Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Muskatnuss
Karotten
Kohlrabi
Butter
Salz
Pfeffer
Petersilie
Schweinefilet
Salz
Pfeffer
Rapsöl
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
Dibow2
Spätzle
ZUTATEN
Weizenmehl 405 o Spätzle Mehl
Mineralwasser mit Kohlensäure
Eier L
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsrahmgulasch mit Spitzmorcheln und Dinkel-Quark-Spätzle
ZUTATEN
Spitzmorcheln getrocknet
Kalbsfleisch aus der Schulter
Butterschmalz
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Kalbsfond
Portwein
Sahne
Dinkelmehl
Eier
Quark 40
Milch
Salz
Zum Rezept
18 Min
Rezept von
maracujatraum
Spätzle in Bärlauch-Käse-Sauce
ZUTATEN
Eierspätzle
Nudelwasser
Frischkäse
Bärlauchpaste, eigene Herstellung
Reibekäse
Baconwürfel
Röstzwiebeln
schwarzer Peffer
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
daisydark
Jägersauce
ZUTATEN
Champignons braun
Zwiebel
Butter
Weizenmehl
Sahne
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sauerbraten mit Spätzle und Kartoffelsalat
ZUTATEN
Rinderbraten
Suppengemüse Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebeln
Sonnenblumenöl
Tomatenmark
Zucker
Rotwein trocken
Fleischbrühe
Wasser
Sahne
Spätzlemehl
Weizengrieß
Eier
Wasser
Salz
Semmelbrösel
Butter
Kartoffeln
Fleischbrühe
Zwiebel
Öl
Essig
Senf
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
Zwiebel
Essig
Öl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roulade mit Soße und Spätzle
ZUTATEN
Rinderrouladen
Senf süß
Essiggurken
Zwiebeln
Speck 0,5 cm dünne Scheiben
Salz und Pfeffer
Holzspieße oder Faden zum Zusammenstecken
Bratöl
Sahne
Soßenbinder
Mehl
Salz
Eier
Wasser
Sahne
Preiselbeermarmelade
Orange
Kresse oder Sprossen
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rotweingulasch, Spätzle und Feldsalat mit Honig-Dijonsenf-Dressing
ZUTATEN
Rindergulasch
Gemüsezwiebeln
Paprika rot und gelb
Tomaten
Rotwein trocken
Tomatenmark mit Wurzelgemüse
Gemüsebrühe
Knoblauchzehen
Zucker
Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer
Rosmarinzweige in Gewürzei
Sonnenblumenöl
Dinkelmehl Type 630
Eier
Buttermilch
Mineralwasser
Salz
Honig
Dijonsenf
Zitronensaft
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Feldsalat
Pinienkerne geröstet
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zwiebelrostbraten mit Bärlauch Spätzle und glasierten Karotten
ZUTATEN
Rumsteaks 350g, gut mariniert
Rosmarin
Thymian
Salz und Pfeffer
Zwiebeln rot
Rotwein
Salz und Pfeffer
Gemüsezwiebeln
Mehl
Paprikapulver geräuchert
Karotten
Kokosblütenzucker
Salz
Pfeffer
Mehl
Eier
Salz
Muskat
Bärlauch
Rapsöl
Rinderknochen
Rinderfond
Portwein
Karotten
Sellerieknolle
Zwiebeln
Tomatenmark
Pimentkörner
Pfefferkörner
Wacholderkörner
Lorbeerblatt
Petersilie
Salz und Pfeffer
Öl
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef mit Spinat-Bärlauch-Spätzle, dazu Schmortomaten und Zwiebelmarmelade
ZUTATEN
Olivenöl
Zwiebeln rot
Zucker braun
Rotwein
Aceto Balsamico Essig
Lorbeerblätter
Roastbeef oder Rinderfilet
Sonnenblumenöl
Zwiebeln klein
Kalbsfond
Rotwein
Ein Stück altes Brot
Lorbeerblatt
Schalotten
Spinat frisch
Bärlauch
Eier
Weizenmehl
Dinkelmehl
Salz und Pfeffer
Muskat
Bergkäse
Wasser
Rispen-Honig-Tomaten alternativ Cocktail-Tomaten
Olivenöl
Salz
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