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„32 Shiitake Pilz Rezepte“
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Rezept von
Antareja
Tagliatelle mit Kokossauce und gebratenen Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Wasser
Pilzbouillon, Granulat
Shiitake-Pilze, große, getrocknete s Anmerkung
Pilzwasser
Eierbandnudeln aus Weizenmehl, China
Zwiebeln, kleine, rote
Knoblauchzehen, frisch
Sonnenblumenöl
Rauchfleisch oder geräucherter Schinken, durchwachsen, gewürfelt
Kokosmilch, 20 Fettgehalt
Muskatnuss, frisch gerieben
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Majoran, frisch oder TK oder gerebelt
Reiswein, dunkel, Shuang Lung
Salz
Butter, ungesalzen
Frühlingszwiebel, frisch, nur das Grüne
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
Hobbykoch1961
Känguruhfilet mit Shiitake Pilzen a la Dieter mit Knödeln
ZUTATEN
Kängurufilets
Shii-Take-Pilze
Buttermilch
Vollmilch
Serpis Absinth Dry
Worcestersoße
Sojasoße
Zucker braun Rohzucker
Mondaminsoßenbinder dunkel
Zwiebel frisch
Knoblauchzehen
Petersilie glatt frisch
Schnittlauch frisch
Kräuteressig
Sonnenblumenöl
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Gebratene Nudeln mit Shiitake Pilze, Gemuse und Ananas
ZUTATEN
Wasser
Pilzbouillon, Granulat
Shiitake Pilze, getrocknet, ca 30 g
kleine, rote Zwiebelchen
Knoblauchzehen, frisch
kleiner, grüner Chili, frisch oder TK
Ingwer, frisch
Bierrettich, weiß
Prinzessbohnen, frisch
Peperoni, rot, lang mild
Sonnenblumenöl
Ananas in Stücken, Dosenware
Wasser
Pilzbouillon, Granulat
Eiernudeln aus Weizenmehl, getrocknet, China
Knoblauchzehe
Rest vom Pilzwasser
Kochwasser von den Nudeln
Tomatenketchup
Ananassaft, aus der Dose
Reiswein, dunkel, Shuang Lung
Tapiokamehl
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Römersalat
Blüten und Blätter
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflämmtes Rinderfilet mit Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Shiitakepilze frisch
Rind Filet ma frisch
Rucola
Olivenöl
Balsamico
Parmesan
Zucker
Salz
Pfeffer
Garnelen frisch
Chilli rot
Basilikum
Thai Basilikum
Pfefferminze
Datteltomaten
Knoblauch
Kokosmilch ungesüßt
5-Gewürzemischung
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
greeneye1812
greeneye-s schnelle Gemüsesuppe mit Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Kartoffeln
Gelbe Rüben Möhren
Lauch
Tomate
Salz, Pfeffer
Gemüsebrühe
magere Schinkenwürfel, roh
Shiitake-Pilze
frisches Basilikum
etwas geriebenen Ingwer
Zucchini, die weg musste
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Omelette mit Entenfleisch und Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Shiitake-Pilze, getrocknet
Entenfleisch, gebraten
Schnittsellerie-Blätter, frisch oder TK
Schnittsellerie-Stängel, frisch oder TK
Karottenwürfelchen, frisch oder TK
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Chili, grün
Walnußstücke, grob gehackt
Weizenmehl, Typ 405
Sonnenblumenöl
Eier, Größe M
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Muskatnuss, frisch gerieben
Chiliflocken, getrocknet, Pul Biber1
Einweichbrühe, von den Pilzen
Reiswein, Arak Masak
Tapiokamehl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Trauben, dunkelblau
Blüten und Blätter
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
K****i
Geschmorte Shiitake-Pilze mit Yuzu-Soße
ZUTATEN
Reis gegart
Shiitakepilze frisch
Frühlingszwiebeln frisch
Wirsingblätter
Yuzu-cha
Sojasoße
Sesam
Öl
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kürbisnudeln mit Graupenrisotto und Shiitake-Pilze
ZUTATEN
Rotwein
Olivenöl
Perlgraupen
Salz
Butter
Bergkäse fein gerieben
Gemüsebrühe
Rote-Bete-Saft
Ristretto
Butternusskürbis groß
Butter
Sesamöl
Sesam
Salz
Koriandergrün
Shiitakepilze frisch
Butter
Salz
Koriandergrün
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Rehfilet in Rotweinsoße dazu Serviettenknödel und Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Soße ca 3 Std Schmorzeit
Rehknochen
Zwiebel
Möhren
Knollensellerie frisch
Olivenöl
Tomatenmark
Mehl
Rotwein
Wacholderbeere
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian frisch
Wildgewürz
Wildfond
Brühwürfel
Reh Filet
Johannisbeergelee
Sahne
Knödel und Pilze
Brötchen
Milch
Petersilie glatt frisch
Schnittlauch
Eier
Schalotte
Champignons braun
Shiitakepilze frisch
Butter
Butter
Muskat
Salz
Pfeffer
Beilage
Romanesco
Baby-Möhren
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Hobbykoch1961
Rinderbugschmorbraten mit Shiitake Pilzen und Knödeln
ZUTATEN
Rinderbugschmorbraten
Shii-Take-Pilze
Zwiebel frisch
Knoblauchzehen
Petersilie kraus frisch
Schnittlauch frisch
Vollmilch
Griebenschmalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Meersalz aus der Mühle
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
1:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gefüllte Perlhuhnbrust auf Graupotto mit Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Steinpilze getrocknet
Wasser zum Einweichen
Schalotten, gewürfelt
Birnen reif aromatische Sorte, zB Vereinsdechant, geschält, entkernt
Shiitakepilze frisch, fein gewürfelt
Bresaola, fein geschnitten
Thymianstängel, je nach Belieben
Olivenöl und Butterschmalz zum Braten
Salz
Pfeffer schwarz und weiß
Unterstück von 2-3 Perlhuhnbrüsten
Schlagsahne, sehr kalt
Thymianblättchen
Holzspießchen
Salz
Pfeffer weiß
Beluga-Linsen
Zwiebel süß, fein gehackt
Olivenöl zum Anbraten
Perlgraupen
Weißwein
Gemüsefond Eigenproduktion oder aus dem Glas
Bundmöhren groß, geschält und in feine Streifen geschnitten
Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer weiß
Butter
Zwiebel groß, süß, fein gehackt
Butter zum Braten
Bresaola
Steinpilze getrocknet, eingeweicht, gekocht, gehackt
Einweichwasser nach dem Einweichen
Shiitakepilze, kleingeschnitten
Mehlbutter dunkel oder dunkler Soßenbinder
Zum Abschmecken
Pflaumenmus
Schokolade dunkel 80 Kakaoanteil
Portwein rot
Pefffer schwarz, Salz
Shiitakepilze, je nach Größe ganz oder halbiert
Salz
Pfeffer schwarz
Olivenöl und Butterschmalz zum Braten
Zum Rezept
1:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Creme brulee von Epoisses und Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Schlagsahne
Milch
Epoisses-Käse
Veganer Gelatine-Ersatz in der Menge von 2 Blatt Gelatine
Ei
Riesling
Fleur de sel
Zucker braun
Kardamom
Zimt
Szechuanpfeffer
Sternanis Optional
Für eine größere Portion die Mengen einfach verdoppeln
Shiitake-Pilze
Kokoscreme
Hafermilch
Riesling
Maisstärke
Ei-Ersatz
Veganer Gelatine-Ersatz in der Menge von 1 Blatt Gelatine
Öl
Fleur de sel
Zucker braun
Kardamom
Zimt
Szechuanpfeffer
Sternanis Optional
Mehl
Salz
Trockenhefe
Wasser lauwarm
Zum Rezept
Rezept von
Adefa
Gemischte Pilzsauce mit Rinderstreifen auf Maccheroni al ferreto
ZUTATEN
Pfifferlinge getrocknet
Steinpilze getrocknet
Shitaki Pilze getrocknet
Weißwein-Milch-Gemisch zum einweichen
gewürfelter Speck
Rindersteak
Cremefine oder Sahne
Weißwein
Zwiebel, gewürfelt
Schnittlauch
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten,
Salz aus der Mühle,
Tellicherry-Pfeffer aus der Mühle,
Paprika edelsüß,
getrockneter Knoblauch aus der Mühle,
Muskatnuss frisch gerieben
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Antareja
Wohlriechendes Pilz-Gulai Gulai Jamur
ZUTATEN
Macadamianüsse
Gemüsezwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Chilis, grün, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Ingwer, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Wasser
Guavensaft
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Zum Würzen
Kaffir-Limettenblätter, frisch oder TK
Zitronengras, frisch
Sternanis
Gewuerznelken
Zimtstange, ca 8 cm
Koriander-Pulver
Macis-Pulver
Kurkumapulver
Sojasauce, süße, kecap manis
Sojasauce, salzig
Palmzucker, braun
Für die Pilze
Kräuterseitlinge
Shiitake-Pilze, getrocknet
Cayenne-Pfeffer
Kräuterbrühe, instant
Kokosnussmilch, cremige
Pak Choi, gedämpft
Karottenscheiben in Blumenform
Papayastücke
Blüten und Blätter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Klare Hühnerknödelsuppe mit Pilzen und Ingwer
ZUTATEN
Hühnerhackfleisch, frisch oder TK
Weißbrot vom Vortag
Ei, Größe S
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Glatte Petersilie
Sagomehl, ersatzweise Weizenmehl
Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Backpulver
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Frühlingszwiebel, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Knoblauchzehe, frisch
Ingwerscheiben, frisch oder TK
Shiitake-Pilze, getrocknet
Reiswein, Arak Masak
Sesamöl, hell
Glatte Sellerieblätter
Zum Rezept
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