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„8 Sauerbraten mit Klößen und Soßenkuchen Rezepte“
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Rind Schulter Bug
Schalotten
Schweineschmalz-fett
sächsischer oder bayrischer Koch bzw Soßenkuchen, zermahlen
Rotwein mittel Qualitätswein
Salz
Zucker
Rotwein mittel Qualitätswein
Essig
Wasser
Pfeffer schwarz
Piment
Lorbeer
Gewürznelken
Zwiebeln
Zwiebel
Mohrrübe frisch
Olivenöl
Linsen braun
Gemüsebrühe
Kohlrabi frisch
Meersalz
Bohnenkraut
Emmentaler
Weißweinessig
Pfeffer schwarz
Butter
Sahne
Petersilienblatt frisch
fertiger Kloßteig aus dem Kühlregal
Weißbrot-Toastbrot
Butter
Thymian frisch
Salz
Aprikosen getrocknet zerkleinert
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ZUTATEN
Rinderfilet argentinisch
Essig
Wasser
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Soßenwürfel
Kartoffelklöße halb und halb
Rotkohl frisch
Zwiebel
Gemüsebrühe
Rotwein
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Rheinischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch - Schulter oder Keule
Essig
Wasser
Lorbeerblatt
Chilischote getrocknet zerkleinert
Pfefferkörner schwarz
Senfkörner gelb
Zwiebel grob gehackt
Biskin
Rotwein trocken
gute Fleischbrühe
von der Marinade gesiebt
Lebkuchen
Sahne
Soßenbinder oder Speisestärke
Rosinen
Kartoffelklöße halb und halb
Apfelmus
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Seherin1
Sauerbraten a la Ursula
ZUTATEN
Rinderfilet
Weißweinessig
Wasser
Wacholderbeere
Lorbeerblatt
Karotte
Porree frisch
Zwiebel frisch
Chilisoße Sambal Oelek
Eisbergsalat frisch
Saure Sahne 10 Fett
Kräuter getrocknet
Zucker
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rapsöl
Kartoffelklöße halb und halb
Soßenbinder dunkel
Bratensaft gekörnt
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rheinischer Sauerbraten nach Großmutters Art mit Klößen und Rotkraut
ZUTATEN
Rinderbraten Rinderrolle oder Bug vom Metzger
Margarine
Salz
Pfeffer
Rosinen Sultaninen
Rübenkraut
etwas Zuckercouleur
etwas Worchestersoße
roter Balsamico-Essig
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Pimentkörner
große Zwiebel, abgezogen und geschnitten
kochendes Wasser
kleiner Rotkohl
Limette
Zitrone
Äpfel Boskop, geschält
Johannisbeergelee
Wildpreiselbeeren
Rotwein
etwas brauner Zucker
Gänseschmalz
Klöße halb und halb
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Salz
Pfeffer
Majoran nach Geschmack
Zum Rezept
Rezept von
hausgourmet
Zweierlei Sauerbraten, Schwarzwurzeln, Miniklöße
ZUTATEN
Rinderbratenfleisch - flache Schulter
Hähnchenbrust
Wasser
Weinessig
Möhre
Sellerieknolle
Porree
Zwiebel
Knoblauchzehe
Ingwer
Pfefferkörner, Pimentkörner, Senfkörner, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt
Tomatenmark
Wermut
Portwein rot
Rotwein
Rinderbrühe
Saucenlebkuchen
einige eiskalte Butterstückchen
Schwarzwurzeln frisch
Zitrone
Milch
Wasser
siehe mein Rezept Falsche Hollandaise
Thüringer Kloßteig - bei dem übrigen Aufwand mach ich es mir hier einfach
Zum Rezept
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ZUTATEN
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Speck geräuchert
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Zucker, Salz, Pfeffer, Petersilie
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Paprikaschoten rot
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Salz
Zucker
Fleischbrühe Konserve
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Für die Soße
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Schuss Sahne
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Die Klöße
Kartoffelklöße aus Knödelpulver halb und halb
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Sonstige Gewürze nach Belieben
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