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„7 Rotkohl mit Knödel und Orange Rezepte“
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Knusprige Entenkeule mit Sauce, Rotkohl mit Mango und Böhmischen Knödeln
ZUTATEN
2 Entenkeulen mit Rückenstück
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Brathähnchengewürz von ANKERKRAUT
1 Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält
2 Möhren geschält
1 Stück Knollensellerie geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 Apfel geschält und entkernt
Erdnussöl
Gemüsebrühe 1 TL Instantbrühe
Rotwein
Lorbeerblätter
Gewürznelken
schwarze Pfefferkörner
Majoran gerebelt
1 Zimtstange
flüssiger Honig
Ketchup Manis
Bratensud mit Gemüse
Kochsahne
Rotkohl mit Mango
Böhmische Knödel Fertigprodukt
ein Kochtopf mit Dampfeinsatz
Zum Rezept
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Rezept von
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Rheinischer Sauerbraten mit Printen, dazu Knödel halb und halb mit Rotkohl Willi Herren
ZUTATEN
Rheinischer Sauerbraten
Schmorbraten vom Pferd
Zwiebel
Möhre
Weißwein trocken
Rotweinessig
Salz
Gewürznelken
Wacholderbeere
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Korianderpulver
Majoran
Rosmarinzweig
Butterschmalz
Rosinen
Korinthen
Printen
Zuckerrübensirup
Knödel
Mehl
Kartoffeln
Ei
Salz
Rotkohl
Rotkohl Konserve
Zwiebel
Apfel
Salz
Zimt
Butter
Wasser
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
MausVoh
Rinderbraten mit Rotkohl und Knödel
ZUTATEN
1,2 - 1,5 Kg Rinderbraten Zungenstück
12 - 1 TL Salz
14 - 12 TL Pfeffer
Möhren ca 100 g
Stange Porree ca 100 g
Zwiebeln ca 100 g
Sellerie
Staudensellerie
Tomaten ca 100 g
Butterfett oder Pfannenbutter
Tomatenmark
Rinderfond 1 Glas
Kochsahne
Rotkohl TK 450 500 g
Kartoffelknödel
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Hasenkeule mit Rotkohl und
ZUTATEN
Hasenkeulen
Für die Marinade
In einem Mörser 2 Lorbeerblätter, 7 Pimeentkörner,5 Pfefferkörner
1 Tl Senfkörner, 3 Wachholderbeeren zermösern Hilfreich wäre
eine männliche Hilfskraft in der Nähe, grins, benötigt viel
Kraftaufwand und Ausdauer
Rotwein leicht
Salz, Pfeffer
Mören schälen
Sellerie in feine Würfel schneiden
Knödelteig
Rotkohl für 2 Personen selbstgemacht, hatte noch was im Froster
Preiselbeermarmelade
Thymian, Mayoran frisch
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Wildschweinroulade mit Servietten-Laugenknödel und Rotkohl
ZUTATEN
Fleisch
Wildschweinrouladen
Senf
Speck
Brötchen
Zwiebel
Ei
Kräuter
Muskat
Butterschmalz
Suppengrün frisch
Rosmarin
Thymian
Brühe
Rotwein
Sahne
Salz
Pfeffer
Rotkohl
Rotkohl frisch
Zucker
Butter
Zitronensaft
Orangensaft
Zwiebel
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Salz
Pfeffer
Knödel
Brezel
Milch
Kartoffeln gekocht
Fett
Zwiebel
Petersilie
Basilikum
Butter
Eier
Salz
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45 Min
Rezept von
Raynolda
Gebratener Perlhuhn mit gedämpftem Rotkohl und Kastanien-Knödel
ZUTATEN
Zutaten für Rotkohl
Rotkohl frisch
Salz grob
Pfefferkörner zerstoßen
Pimentkörner, Nelkenpfeffer,Lorbeerblatt
Zitrone unbehandelt
Apfelsaft
Rotwein trocken
Zwiebel rot, gewürfelt
Olivenöl kalt gepresst
Butter gesalzen
Edelkastanien Marone frisch gegart in Vacuum
Orange unbehandelt, in Scheiben geschnitten
Zitronen
Zitronenmelissezweige
Salz, Pfeffer
Lauchweiß, länglich halbiert
Knoblauchzehe
Zutaten für Kastanien Knödel
Kartoffelklöße halb und halb
Kastanienmehl oder 1 EL püree
Wasser oder Brühe
Muskatnuss frisch gerieben
Salz
Gemüsebrühe
Semmelbrösel
Mandeln gescält, geröstet,gesalzen, mittelgrob gemahlen
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Weihnachten Der Klassiker die Gans mit gefüllten Birnen, Portewein Rotkohl, Knödel
ZUTATEN
Zutaten fur Gans
Gans Fleisch mager
Beifuß frisch Zweige
Orangenbutter
Honig würzig
Birnen
Wildpreiselbeerkonfitüre
Orangensaft
Zimt
Sternanis
Orange, Schale
PimentkörnerPfefferkörner
Salz, Pfeffer, Braunzucker
ZUtaten für Rotkohl
Rotkohlkopf
Gänseschmalz
Schalotte gewürfelt
Portwein rot
Vanilleschote
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Zutaten für Knödel
Kartoffelmehl Halb und Halb
Parmesan frisch gerieben
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