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Rollmops – die nahrhafte und gesunde Fischroulade

Ein in Salz und Essig eingelegter Heringslappen wird als Rollmops bezeichnet – eine Fischspezialität, die zusammengerollt serviert und gegessen wird. Um den typischen Geschmack zu erhalten, verweilt der von Gräten, Flossen, Innereien und dem Kopf befreite Fisch 35 Tage lang in einer sauren Marinade. Das Innere der Fischroulade wird oftmals mit einem Stück Gewürzgurke oder sauren Gurken gefüllt. Alternativ können Sie für die Füllung auch Sauerkraut, Weißkrautsalat oder einige feine Zwiebelscheiben verwenden.

Rollmops vertreibt den morgendlichen Kater

Bereits seit Generationen gilt die altbekannte Fischspezialität als ein optimales Katerfrühstück. Wenn Sie die sauer eingelegten Heringslappen am darauffolgenden Morgen verzehren, helfen sie tatsächlich gegen den Hangover vom Vorabend. Dies liegt daran, dass der Rollmops den Körper mit vielen wichtigen Mineralien versorgt, die ihm durch den Alkoholgenuss entzogen wurden. In der Regel wird der Rollmops nicht mit dem Besteck gegessen, sondern aus der Hand am Stück mit wenigen Bissen verspeist.

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