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„5 Rinderrouladen mit Speck und Wirsingfüllung Rezepte“
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Fleischbrühe
Eigenen Griebenschmalz
Salz der Mühle
Bunter Pfeffer der Mühle
Gewürznelken
Für die Füllung
Geräucherte und gepökelte Bauchspeck 2 Sch pro Roulade
Zwiebel gewürfelt
Gewürzgurke länglich geschnitten
Senf mittelscharf 1Tl pro Roulade
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Salz der Mühle
Bunter Pfeffer der Mühle
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Gemüsebrühe eigene Herstellung
Zwiebel gewürfelt
Schinkenspeck gewürfelt
Petersilienwurzel gewürfelt
Sellerieknolle gewürfelt
Tomate geviertelt
Zitronensaft frisch gepresst
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Orangensaft frisch gepresst
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