35 Rhabarberkuchen mit Quark Rezepte

In jedem Jahr wird die kurze Rhabarbersaison von März bis Mai von Hobbybäckern sehnsüchtig erwartet. Dann ist endlich wieder Zeit, all die Rezepte für die säuerlichen Stangen auszuprobieren, die man über das Jahr gesammelt hat – etwa einen saftigen Rhabarberkuchen mit Quark. Die milde Säure und Cremigkeit des Quarks harmoniert dabei gut mit dem herben Aroma des Rhabarbers.

Rhabarber und Quark sind im Kuchen ein gelungenes Duo

Rhabarberkuchen lässt sich auf vielfältige Art zubereiten. Ob Boden aus Hefe oder Mürbeteig, Füllung aus Pudding oder Quark, mit Streuseln oder Baiser – der Fantasie sind kaum Grenzen gesetzt. Ein Rhabarberkuchen mit Quark gehört zu den klassischen Frühlingskuchen und sollte in dieser Jahreszeit mindestens einmal auf jedem Kaffeetisch stehen!

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