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„15 Rehrueckenfilet Rezepte“
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Rehrückenfilet mit Petersilienwurzelpüree, Rosenkohl, Maronen und Granatapfelsoße
ZUTATEN
Rehrückenfilet
Butterschmalz
Thymianzweige
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
Petersilienwurzel
Kartoffeln
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Rosenkohlröschen Pro Person
Sesam
Maronen essfertig und geschält
Zucker
Rotwein
Wildfond
Granatapfelsaft
Karotte
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Piment
Steinpilzpulver
Johannisbeergelee
Speisestärke
Lorbeerblätter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Rehrückenfilet mit Walnusskruste an Rotweinsoße und grünem Spargel
ZUTATEN
Filet mit Kruste
Rehrücken
Butter
Walnüsse gehackt
Mandeln gemahlen
Olivenöl
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Gratinierte Speck-Schmandkartoffeln
Kartoffeln
Schmand
Frühstücksspeck
Salz
Pfeffer
Soße
Schalotten
Staudensellerie
Möhren
Butter
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Butter
Salz
Pfeffer
Spargel
Spargel grün
Zucker
Salz
Zum Rezept
6:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrückenfilet mit Cranberries mit Rotkraut und Kartoffel-Sellerie-Sta
ZUTATEN
Rehrückenfilet
Salz und Pfeffer
Butterschmalz
Gewürze nach Belieben
Rosmarinzweige
Cranberries frisch
Zucker
Wasser
Rotwein
Rehknochen
Tomatenmark
Lauchstange
Karotten
Sellerie frisch
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Petersilie
Rotwein
Gemüsebrühe
Rotkohl frisch
Kastanien europäisch Marone frisch
Apfel gerieben
Zwiebel
Rotwein
Gemüsebrühe
Essig
Salz
Pfeffer
Cranberries
Zimtstange
Kartoffeln
Sellerieknolle
Butter geschmolzen
Sahne
Salz und Pfeffer
Muskat
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrückenfilet mit Gewürz-Kruste an Schupfnudeln und glasierten Karotten
ZUTATEN
Rehrücken
Gewürzkruste
Butter
Spekulatiusgewürz
Petersilie
Eier
Salz
Pfeffer
Fond
Suppengrün frisch
Thymian frisch
Zwiebeln
Öl
Rehknochen
Rotwein
Wildfond
Schupfnudeln
Kartoffeln
Muskat
Salz
Pfeffer
Eier
Mehl
Butter
Glasierte Karotten
Karotten
Butter
Salz
Zucker
Pastinakenchips
Pastinake frisch
Öl
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Sheeva1960
Rehrückenfilet mit Champignons-Risotto
ZUTATEN
Schalotten
Knoblauchzehe
Petersilie
Champignons
Rosmarin
Apfel
Zucker
Weißwein
Apfelsaft
Butter
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Risotto-Reis
Wildfond
Rehrückenfilet
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Rehrückenfilet im Brotmantel au Petersilienwurzelpüree mit Rosenkohlblättern
ZUTATEN
Rehrücken Filet
Sahne
Weißbrot-Toastbrot längs geschnitten
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Rehparüren
Knollensellerie
Mohrrüben
Gemüsezwiebeln frisch
Porree frisch
Wildpreiselbeeren Konserve
Wildfond
Creme fraiche
Rotwein mittel Qualitätswein
Lorbeer
Wacholderbeeren
Rosmarin
Balsamico
Soßenbinder dunkel
Sonnenblumenöl
Kartoffeln ungeschält frisch
Wurzelpetersilie frisch
Kuhmilch
Sahne
Muskatnuss
Rosenkohl frisch
Butter
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Profi Dinner
Rehrückenfilet im Asia Sud mit dreierlei Püree Thomas Bühner
ZUTATEN
Rehrücken
Ketjap Manis
Sojasoße
Mizkan
Zucker
Sezuan-Pfefferkörner
Zimtstange
Fünf-Gewürze-Pulver Five Spice
Wasser
Rotwein
Rehknochen
Zwiebeln groß
Karotten
Sonnenblumenöl
Rehknochen und -parüren
Zwiebeln
Rotwein
Sonnenblumenöl
Reh-Parüren
Knoblauch
Lorbeer
Anis
Sezuan-Pfefferkörner
Thymian
Knollensellerie
Butter
Heu
Gemüsefond
Salz
Spitzkohl
Knoblauchknolle
Zwiebel
Butter
Gemüsebrühe
Panko
Piment dEspelette
Sauerkirschen
Sauerkirschsaft
Kirschpüree
Madeira
Portwein rot
Sherry PX
Merlot
Vanillestange
Pfefferkörner schwarz
Orangenschale gerieben
Bio-Limettenschalen gerieben
Agar-Agar Trockenprodukt
Zum Rezept
Rezept von
U****r V****f
Rehrückenfilet mit Walnuss-Kruste an Kartoffel-Feigen-Krapfen und Wirsing
ZUTATEN
Rehrückenfilet
Salz
Pfeffer
Öl
Thymian
Wacholderbeeren
Rehknochen und Sehnen gehackt
etwas Öl
Zwiebeln rot
Karotten
Lauch
Sellerieknolle
Äpfel
Wacholderbeeren
Thymian
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Nelken
Tomatenmark
Wildfond
Zwiebeln rot, in Streifen geschnitten
Öl
Johannisbeersaft
Orangenlikör
Salz
Pfeffer
Honig
Preiselbeeren aus dem Glas
Butter, zimmerwarm
Eigelbe
Wacholderbeeren, fein zerstoßen
Thymian, gehackt
Semmelbrösel
Walnüsse, fein gehackt
Salz
Pfeffer
Rahmwirsing
Schalotten
Knoblauchzehen
Butterschmalz
Portwein weiß
Gemüsefond
Sahne
Muskat
Salz
Pfeffer
Kartoffeln, mehlig kochend
Salz
Milch
Butter
Pfeffer
Muskat
Mehl
Eier
Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
Feigen frisch
Portwein
ganze Nelken nach Geschmack
Orangen
Zimt
Wacholderbeeren
Zum Rezept
Rezept von
siggi520720
Rehrückenfilets in Gemüsegratin
ZUTATEN
Rehrückenfilets
Maiskeimöl
große Chinakohlblätter
Zwiebeln
Karotten
Sellerieknolle
Wasser
gekörnte Gemüsebrühe
Kartoffeln
Sauerkirschkonfitüre
Weizenmehl
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
c****y
Rehrückenfilet mit Cranberryrelish
ZUTATEN
Schalotten
Zitronengrasstangen
Ingwer frisch
Chilischoten
Knoblauchzehe
Papaya frisch
Kokosraspeln
Kokosmilch
Cranberries frisch
Zucker
Blattspinat
Süßkartoffeln
Sesamöl
Sesam
Sojasprossen frisch
Salz
Pfeffer
Rehrückenfilet
Zum Rezept
Rezept von
E****W
Rehrückenfilet mit Walnuss-Kräuter-Kruste
ZUTATEN
Rehrückenfilet
Wildfond
Holunderbeersaft
Physalis
Walnüsse
Orangensenf
Semmelbrösel
Soßenbinder dunkel
Butter
Öl
Thymian frisch
Salz
Pfeffer
Zucker
Zum Rezept
Rezept von
W****u
Wild - Rehrückenfilet in Portweinpflaumen
ZUTATEN
Wachholderbeeren, Piment- und Pfefferkörner
Rehrückenfilet
Salz
neutrales Öl
entsteinte Dörrpflaumen
Rotwein
Portwein
Zimtstange
Gewürznelken
Zum Rezept
Rezept von
s****r
Rehrückenfilet an Birnen-Kartoffel-Plätzchen
ZUTATEN
Kartoffel ungeschält frisch
Salz
Birnen
Zitronensaft
Eier
Mehl
Kartoffelstärke
Muskatnuss
Für den Wirsing
Wirsingkopf
Schalotten
Butterschmalz
Portwein weiß
Geflügelfond
Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Rehrückenfilet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rosmarinzweige
Wacholderbeeren
Butterschmalz
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Kräuter-Rehrückenfilet mit feinem Linsengemüse
ZUTATEN
Suppengemüse
Speck gewürfelt
Zucker
Linsen
Rehrückenfilet
Pfeffer und Salz
Pflanzencreme
Bratensoße Trockenpulver
Aceto Balsamicoessig
Thymian
Senf süß
Zum Rezept
Rezept von
H****s
Bärlauchkruste zum gratinieren
ZUTATEN
Bärlauch
Parmesan frisch grob gerieben
Bärlauchpesto
Paniermehl
Eigelb
Butter
Pfeffer aus der Mühle Salz
Saft und Abrieb einer 12 Zitrone
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