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Rührteig:   NEUJÄHRCHEN  für EUCH - Rezept
Rührteig NEUJÄHRCHEN für EUCH
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Leckeres, einfaches Gebäck: Quarkmutzen

Die luftigen Quarkmutzen lassen sich zu einer Faschingsfeier oder zu einem anderen festlichen Anlass schnell und sicher herstellen. Ebenso wie die klassischen Mutzen werden auch die Quarkmutzen in siedendem Öl ausgebacken. Ihren Namen haben die Quarkmutzen durch das veränderte Teigrezept, denn hier fügen Sie einen hohen Anteil Quark zu dem Rührteig hinzu. Die Mutzen selbst formen Sie üblicherweise zu runden Bällen, die Sie nach dem Ausbacken in Puderzucker wälzen.

Quarkmutzen als Kaffeegebäck

Für die Zubereitung der Quarkmutzen brauchen Sie nur wenig Zeit, sodass sie sich auch für einen überraschenden Besuch eignen. Direkt nach dem Ausbacken, wenn sie noch warm sind, schmecken die Mutzen ohnehin am besten. Gleichzeitig lassen sie sich gut für den nächsten Tag aufheben. Servieren Sie die klein oder groß geformten Quarkbällchen zur nachmittäglichen Kaffeerunde und variieren Sie das Standardrezept mit feinen Extras wie Rumaroma oder Mandeln.

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