Bifteki/Pljeskavica – Frikadellensteak mit Schafskäse
Ob griechische Bifteki oder serbische Pljeskavica, den Unterschied merken, wenn überhaupt, am ehesten die entsprechenden Landsleute. Wichtig ist in allen Ländern: Zwiebeln und Knoblauch werden sehr fein geschnitten, damit sie gleichzeitig mit dem Hackteig gar werden. So wird es ein internationales Lieblingsessen!
Pljeskavica
Ein klassisches Rezept für Pljeskavica, die man in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet. Wichtig ist, die fertig geformten Teig-Laibchen im Kühlschrank durchziehen zu lassen. Das verleiht Ihnen die nötige Festigkeit, damit sie nicht auseinander fallen. Profis frieren die Laibchen hierfür vor dem Braten sogar einige Minuten lang ein.
