Dieses Wildgericht ist eine Abwandlung des klassischen Pfingst-Ochsen und wird mit Knödeln und Rotkohl jedes Familienmitglied erfreuen. Mit Speck, Zwiebeln und diversen Kräutern wird das Hasenfleisch angebraten und anschließend zart geschmort. Aus dem Bratensaft bereiten Sie eine leckere Sauce zu, die das Gericht besonders schmackhaft macht.