44 Pekannuss Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Pekannuss-Doppeldecker - Rezept
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Pekannuss-Doppeldecker
Pekannüsse in Kombination mit Aprikosenmarmelade, Marzipan und Schokolade: Bei diesen Keksen kennen Naschkatzen kein Halten. Die Nüsse werden zweifach verwendet. Sie kommen gemahlen in den Teig und halbe Kerne dienen als dekoratives Topping. Statt Kreisen können auch Sterne oder andere Formen ausgestochen und gefüllt werden.
Birnen-Pekannuss-Kuchen - Rezept
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Birnen-Pekannuss-Kuchen
Sie möchten schnell einen schmackhaften Kuchen mit Nussaroma auf den Tisch bringen? Dann ist dieses Rezept bestens geeignet. Der Rührteig wird mit Birnenstücken, gehackten Pekannüssen und Zimt angereichert. Er eignet sich für die Kaffeetafel, aber auch als süßer Snack zwischendurch. Dazu passt Schlagsahne.
Bananen-Pekannuss Muffins - Rezept
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Bananen-Pekannuss-Muffins
Muffins mal anders: Nach diesem raffinierten Rezept bereiten Sie köstliche Küchlein mit leicht exotischer Note zu. Geschmacklich geben Pekannüsse, Bananen und Ahornsirup den Ton an. Der Teig enthält Roggenmehl und Rohrzucker. Perfekt werden die Muffins mit dünnem Zuckerguss und Nusskern obendrauf. Hübsch angerichtet sind sie eine schöne Ergänzung für den Kaffeetisch.
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Birnen-Pekannuss-Kuchen - Rezept
Birnen-Pekannuss-Kuchen
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Nüsse und ihre Nährwerte - Tip
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Pekannuss-Yorkshirepuddings - Rezept
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Walnüsse trocknen – aber bitte warm - Tip
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Pekannuss-Yorkshirepuddings - Rezept
40 Min
Pekannuss-Yorkshirepuddings
ZUTATEN
  • Birnen fest
  • Weintrauben Fruchtsaft
  • Zucker
  • Butter
  • Vanillezucker
  • Zimt
  • Mehl
  • Eier
  • Pekannuss-Kerne grob gehackt
  • Salz
  • Milch
  • Öl für die Form
  • Schlagsahne
  • Nuss-Nougat-Creme süß
Zum Rezept
Süße Apfel-Buttermilch-Muffins mit gesalzenen Pekannüssen - Rezept
45 Min
Süße Apfel-Buttermilch-Muffins mit gesalzenen Pekannüssen
ZUTATEN
  • Mehl, vorzugsweise Dinkel Type 630
  • brauner Zucker
  • Backpulver
  • Zimt
  • Apfelkuchengewürz
  • Natron
  • Salz
  • Buttermilch
  • Sonnenblumenöl
  • Eier, Größe L
  • geröstete gesalzene Pekannusskerne; alternativ Walnüsse
  • mittelgroße Äpfel
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Kürbiseis mit Pumpkinspices und karamellisierten Pekannüssen - Rezept - Bild Nr. 2222
5:30 Std
Kürbiseis mit Pumpkinspices und karamellisierten Pekannüssen
ZUTATEN
  • Kürbis
  • Milch
  • Zucker
  • Eigelb
  • Sahne
  • Zimt
  • Muskatnuss
  • Ingwer
  • Nelken gemahlen
  • Vanille-Extrakt
  • Zucker
  • Pekannusskerne
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Schokoladen-Muscovado-Pekannuss-Cookies - Rezept - Bild Nr. 2
Schokoladen-Muscovado-Pekannuss-Cookies
ZUTATEN
  • Butter weich
  • Muscovadozucker hell
  • Eier
  • Backpulver
  • Halben tl Salz
  • Vanilleschote aus Madagaskar
  • Pekannusse gehackt
  • Dunkle Schokolade 70
  • Mehl
  • Ich habe 100 Cookies gebackt Mit 2 kleinen Teelöffeln
  • Versucht es mit dem Muscovado Zucker zu Backen, sein Geschmack ist nichts zu vergleichen Wer möchte kann mir eine Nachricht schreiben um zu erfahren wo ich diesen Zucker bezogen habe
  • Ich habe die Cookies in 4 verscheidene Dosen versorgt, in meiner Eulen Dose, und in 3 anderen Hübschen aufbewahrungs Dosen
  • Die Cookies sind in verschlossen gut 5 tage haltbar
Zum Rezept
Duftreiscreme mit Zimtpflaumen dazu Streuseln von der Pekannuss - Rezept
1:30 Std
Duftreiscreme mit Zimtpflaumen dazu Streuseln von der Pekannuss
ZUTATEN
  • Duftreiscreme
  • Duftreis
  • Pandanblätter
  • Milch
  • Zucker
  • Sahne
  • Gelatine
  • Salz
  • Zimtpflaumen
  • Pflaumen
  • Zucker
  • Pflaumenwein
  • Wasser
  • Zimtstange
  • Pekannussstreusel
  • Butter
  • Zucker
  • Backpulver
  • Mehl
  • Mandeln
  • Pekannusskerne
Zum Rezept
Tennessee-Bourbon-Pekannuss-Torte mit Schlagsahne (Shawne Fieldings) - Rezept
1:05 Std
Tennessee-Bourbon-Pekannuss-Torte mit Schlagsahne Shawne Fieldings
ZUTATEN
  • Zucker
  • Butter flüssig
  • Maissirup dunkel
  • Eiweiß
  • Pekannuss-Hälften
  • Bourbon
  • Tortenboden gekauft ungebacken
Zum Rezept
Natürlich süßes Dreierlei: Brownie, Eis und Pie (Schoko / Birne / Pekannuss) - Rezept - Bild Nr. 2
2:30 Std
Natürlich süßes Dreierlei Brownie, Eis und Pie Schoko Birne Pekannuss
ZUTATEN
  • Süßkartoffeln
  • Datteln
  • Mandeln
  • Haferflocken
  • Buchweizenmehl
  • Kokosöl
  • Roh-Kakaopulver
  • Dattelsirup
  • Mandelmus
  • Flüssigkeit von einer Dose Kichererbsen
  • Backpulver
  • Salz
  • Trink-Kokosmilch
  • Kokosöl
  • Dattelsirup
  • Roh-Kakaopulver
  • Salz
  • Himbeeren
  • Birnen
  • Birnensaft
  • Zimtstangen
  • Bananen
  • Birnendicksaft
  • Kokoscreme
  • Mandelmus
  • Mandeln
  • Buchweizenmehl
  • Zimt
  • Dattelsirup
  • Datteln
  • Kokosöl
  • Pekannusskerne
  • Cashewmus pur
  • Dattelsirup
  • Datteln
  • Wasser
  • Pekannusskerne
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Liebevolles Kürbiseis mit kandierten Pekannüssen - Rezept
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Liebevolles Kürbiseis mit kandierten Pekannüssen
ZUTATEN
  • Hokkaido-Kürbis
  • Milch
  • Zucker
  • Eigelb
  • Sahne
  • Piment
  • Schokolade weiß
  • Butter
  • Schokolade weiß
  • Eier
  • Zucker braun
  • Vanillezucker braun
  • Mehl
  • Macadamianuss geröstet und gesalzen
  • Butter
  • Rohrzucker
  • Ahornsirup
  • Pecannuss geröstet
  • Meersalz grob
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Haferpannekuchen mit Apfel und Pekannüssen - Rezept
45 Min
Haferpannekuchen mit Apfel und Pekannüssen
ZUTATEN
  • Pekannusskerne gehackt
  • Apfel Breaburn
  • Hafer Flocken
  • Wasser kochend
  • Butter
  • Ei
  • Weizenmehl
  • Backpulver
  • Salz
  • Zucker
  • Milch
  • Butter
  • Ahornsirup
Zum Rezept
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Vielseitig, lecker und nahrhaft: Pekannüsse

Wer Walnüsse mag, wird auch Pekannüsse mögen, denn sie stammen botanisch aus derselben Familie. Ihre Verwandtschaft ist besonders an den Kernen zu erkennen. Im Heimatland USA sind sie in der Küche allgegenwärtig, doch auch bei uns wächst die Fangemeinde der leckeren und nahrhaften Nüsse. Frische Pekannüsse sind von Oktober bis Ende Februar erhältlich. Aber auch vakuumverpackte oder in Dosen angebotene Ware eignet sich für viele Zubereitungen, besonders Gebäck und Süßspeisen.

Schale leicht zu knacken

Der bis zu 30m hohe Pekannussbaum wuchs ursprünglich nur im US-Bundesstaat Texas. Längst werden die Nüsse mit dem hohen Protein- und Fettgehalt auch in anderen amerikanischen Südstaaten sowie in Mexiko und Australien in großem Stil angebaut. Unter der glatten Schale, die ganz leicht zu knacken ist, stecken köstliche Kerne. Sie sind milder und weicher als die der Walnüsse und eine gesunde, wenn auch kalorienreiche Knabberei. Kuchen bekommen durch sie ein wunderbar nussiges Aroma.
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