Suche nach: „Maronenpüree Rezepte“

Begeistern Sie Ihre Gäste in der Pfifferling-Saison mit Schweinefilet-Medaillons und einer tollen Pilzbeilage. Gekrönt wird das Gericht von einem feinen Kartoffel-Maronen-Püree. Die Kombination aus würzigem Fleisch und sahniger Pilzsauce bekommt durch Muskatnuss, grünen Pfeffer und ein wenig Cognac ein unvergleichliches Aroma.

Wer Wildschweinfleisch mag, wird dieses zarte Filet nach französischem Rezept lieben. Die Zubereitung erfordert nur wenig Aufwand: Die Fleischscheiben braten Sie in Olivenöl, während die Maronen gegart und püriert werden. Für die besondere Raffinesse sorgt die Orangen-Sauce mit karamellisiertem Zucker.

Als pfiffiges Dessert rundet dieser Ricotta-Kuchen ein Menü ab. Hier versteckt sich das Maronenpüree unter einem Schokoladenüberzug. Das fruchtige Orangenragout setzt einen weiteren geschmacklichen Kontrast. Wenn Kinder mitessen, ersetzen Sie den Orangenlikör und den Amaretto einfach durch Orangensaft und Mandelaroma.