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„12 Kartoffelpüree mit Karotten und Sauerkraut Rezepte“
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Fasanenbrust mit Kartoffelpüree und Champagnerkraut
ZUTATEN
Weißkraut
Champagneressig
Gemüsezwiebel
Butterschmalz
Weißwein
Nelken
Piment
Meersalz
Pfeffer gemahlen
Zucker
Creme fraiche
Zitronensaft
Minzblätter
Sahne geschlagen
Champagner
Kartoffeln mehlig kochend, geschält
Milch
Sahne
Butter
Salz
Pfeffer gemahlen
Muskatnuss gemahlen
Fasanenbrüste
Butterschmalz
Fasanenknochen
Butterschmalz
Karotten
Gemüsezwiebel
Sellerie
Champignons
Cognac
Sherry cream
Madeirawein
Geflügelfond
Pfefferkörner
Senfsaatkörner
Lorbeerblätter
Pimentkörner
Rosmarin
Wacholderkörner
Sahne
Weintrauben abgezogen und entkernt
Brotcroutons frisch und gebacken
Petersilie gehackt
Preiselbeeren eingemacht
Zum Rezept
12:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rouladen mit Kartoffelpüree und Rotkraut-Taler
ZUTATEN
Rindfleisch 250g pro Person
Senf medium
Schinken
Gurken
Speckwürfel mager
Petersilie gefroren
Rotwein
Karotten, in etwas größere Stücke geschnitten
Sellerie, gewürfelt
Lauch, geschnitten
Petersilie
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Mischbrot
Kartoffeln
Rotkraut
Öl
Zucker braun
Kräuter
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Kartoffeln
Salz
Butter
Salz
Muskatnuss
Milch
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Perlhuhnbrust auf Champagnerkraut mit Weintrauben und Kartoffelpüree
ZUTATEN
Perlhuhnbrüste
Salz
Pfeffer
etwas Honig-Essig
Champagnerkraut
mildes Sauerkraut
Zucker
Schalotte, gehackt
Champagner
weiße Weintrauben
Gewürzmischung Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelke, Sternanis, Pfeffer
Butter
Soße
Marsala
konzentrierter Kalbsfond
eiskalte Butter zum Binden
Kartoffelpüree
Kartoffeln
Sahne
Muskatnuss
Salz
Pfeffer
Bund Schnittlauch, klein geschnitten
fruchtiges Olivenöl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lamm in Wildkräuterkruste mit Kartoffelpüree Rautengemüse
ZUTATEN
Paniermehl
Hartkäse gerieben
Butter
Eiweiß
Kräuter
Lammlachse
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Piment
Knoblauchzehen
Thymianzweig
Kartoffeln mehlig
Milch
Butter
Trüffel frisch
Muskat
Salz
Karotten
Kohlrabi frisch
Zuckerschoten
Balsamico-Essig
Rotwein
Mehl
Butter
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirschkalbsrücken mit Maronenkruste, Kartoffelpüree und Gemüsebeilage
ZUTATEN
Kartoffel
Salz
Vollmilch
Schlagsahne
Muskat
Butter kalt
Paprika rot
Paprika gelb
Zwiebel rot
Zuckerschote
Karotten
Butterschmalz
Kräuterbutter
Maronen
Butter zimmerwarm
Parmesan
Thymian
Petersilie
Salz
Pfeffer
Hirschkalb Rücken frisch
Öl
Thymian
Majoran
Knoblauch
Olivenöl
Schalotten gehackt
Knoblauchzehe zerdrückt
Rotwein vollmundig
Fleischfond
Butter kalt
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roulade mit Zitronenbirne, Petersilien-Senf-Kartoffelpüree und Lauchgemüse
ZUTATEN
Weißwein
Wasser
Zitronenschale gerieben
Zucker
Salz
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pfeffer grün
Zimtstangen
Chilischote
Birnen
Gewürzgurken
Parmaschinken
Rind Rouladen
Butterschmalz
Karotten
Knollensellerie frisch
Zwiebeln
Rinderfond
Rotwein
Salz und Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Salz und Pfeffer
Muskat
Milch
Sahne
Butter
Senf grob
Petersilie kraus frisch
Lauchstange
Butter
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Antareja
Babyribs mit Prinzessbohnen und Kartoffelpuree
ZUTATEN
Babyribs, TK
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen
Ingwer, in Scheiben, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang mittelscharf
kleine, rote Chilis, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Tomatensaft
Wasser
Hühnerbrühe Kraftbouillon
Rotweinessig
Zucker, weißer, feiner
Kaffir-Limettenblätter
Zimtstangen 8 cm lang
Kartoffeln mehligkochend
Karotte
Schnittselleriestängel frisch oder TK
Kokosmilch, 25 Fettgehalt
Römersalat
frische Prinzessbohnen
ungesalzene Butter
Salz
dunkler Reiswein
Bohnenkraut, frisch oder TK
Frittieröl
Tapiokamehl
Reiswein hell, Golden Boy
Brühe nach dem Kochen
Tomaten
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Champignon-Hähnchenbrust auf Kräuter-Kartoffelpüree und Ingwerkarotten
ZUTATEN
Hähnchenbrüste je ca 150 gr
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Champignons braun
Rapsöl
Salz
Pfeffer
Petersilie
Weißbrot -Brösel
Knoblauchzehen halbiert
Thymianzweige
Kartoffeln mehlig
Salz
Pfeffer
Milch
Butter
Muskatnuss
gemischte Kräuter ; Blattpetersilie, Kerbel, Estragon, Schnittlauch
Schalotten
Rohrzucker braun
Karotten
Geflügelfond
Ingwer ; 12 cm Stück
Zucker
Salz
Pfeffer
Kartoffelpresse oder Stampfer
Muskatnussreibe
Reibe
30 Zahnstocher
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lammkarree, Speck-Bohnen und Knoblauch-Kartoffelpüree mit Rotwein-Sauce
ZUTATEN
Lammkarree
Salz und Pfeffer
Schalotten
Kräuter gemischt
Semmelbrösel
Parmesan gerieben
Butter weich
Eigelb
Rapsöl
Senf
Grüne Bohnen frisch zB Prinzessbohnen
Salz
FrühstücksspeckBacon
Bohnenkraut getrocknet
Pfeffer
Sonnenblumenöl
Zwiebeln
Suppenhuhn ca 2 kg
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Wacholderbeeren
Koriandersaat
Salz
Möhren
Knollensellerie
Lauch
Puderzucker
Tomatenmark
Zwiebeln klein
Rotwein
Geflügelfond
Preiselbeeren
Saucenbinder dunkel
Salz und Pfeffer
Chiliflocken
Kartoffeln festkochend
Vollmilch
Schlagsahne
Knoblauch
Butter ungesalzen Raumtemperatur
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zweierlei von der Wachtel auf Ratatouille und Kartoffelpüree
ZUTATEN
Pute Brust frisch
Kräuterseitlinge
Butter
Butter
Sahne
Petersilienblatt frisch
Hühnerei
Salz
Pfeffer
Eiswürfel, gecrushed
Wachtel Fleisch ma frisch
Hühnereier
Mehl
Weißbrot-Toastbrot
Champignons frisch
Rose-Champignons, dünn geschnitten
Butter
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Putenfarce siehe oben
Knochen- und Hautreste der 5 Wachteln
Tomatenmark
Suppengrün frisch
Madeirawein
Portwein
Geflügelbrühe
Olivenöl
Gemüsepaprika rot
Gemüsepaprika gelb frisch
Zucchini frisch
Tomaten
Tomaten getrocknet
Rosmarin frisch
Lorbeer
Basilikum
Knoblauchzehen
Petersilienblatt frisch
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Kartoffeln ungeschält frisch mehlig
Kuhmilch
Butter
Mascarpone
Pfeffer
Salz
Muskatnuss
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
border
Krustenbraten mit Kartoffelpüree und Karamellsauerkraut
ZUTATEN
Schweinefleisch, mit Schwarte Bauch oder Keule
Karotten
Zwiebeln
Lauchstange
Sellerie frisch
Honig
Knoblauchzehen
Kümmel
Paprikapulver scharf
Bier Dunkel
Brühe
Kartoffeln
Butter
Milch
Muskat
Zucker
Sauerkraut
Weißwein
Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
S****8
Poelierte Perlhuhnbrust auf Rahmsauerkraut mit Mandel- Kartoffelpüree
ZUTATEN
Perlhuhnbrust
Karotte
Staudensellerie
Lauchzwiebel frisch
Himalayasalz
Sechuanpfeffer aus der Mühle
Sauerkraut
Sahne
Creme fraiche
Zucker braun
Schalotten frisch
Lorbeerblätter
Fleur de Sel Meersalz
Pfefferkörner zerstoßen
Kartoffel geschält frisch Mehligkochend
Butter flüssig
Salz
Muskatnuss
Mandeln gemahlen
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