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Zwischen fester und flüssiger Schokolade steht das Soufflé. Seine Zubereitung verlangt Zeitgefühl und Können, doch mit diesem Rezept ist es gar nicht so schwer. Durch den hohen Zartbitterschokoladenanteil wird das Soufflé luftig und doch cremig. Mit der Zugabe von etwas Salz lässt sich der Schokoladengeschmack noch intensivieren.

Es ist mühsam, für eine Tasse heiße Schokolade einen Topf heiße Milch aufzukochen. Für den kleinen Schokodurst zwischendurch gibt es verschiedene Sorten Schokolade am Stiel oder Löffel zum selbst schmelzen. Hier erfahren Sie, wie das geht und wie Sie die Tassenportionen ganz leicht selbst herstellen.

Bei der Kreation neuer Sorten heißer Schokolade werden die Menschen immer kreativer. Mit diesem Rezept können Sie vom Sommer gepeinigten Mon Chéri-Pralinen ein gnädiges Ende bereiten: Schmelzen Sie die Mon Chéri in heißer Milch und zaubern Sie mit Amarenakirschen ein cremiges Schokoladenerlebnis.