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„6 Gänsebraten mit Backpflaumenfüllung und Orangenfüllung Rezepte“
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Salz, Pfeffer
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Äpfel ohne Kerngehäuse
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Zwiebeln
Äpfel
Enten- oder Gänseleber
Beifuß
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Backpflaumen
Senf
Zucker
Salz
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Backpflaumen entsteint
Gans frisch ca 4 Kg mit Innereien
Majoran Gewürz
Pfeffer aus der Mühle Salz
Äpfel
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ZUTATEN
Gans frisch,von 3,5 kg
Zitrone frisch,halbiert
Salz und Pfeffer
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Karotte
Lorbeerblatt
Sauerkraut zum Servieren
Füllung
Pflaumen getrocknet,eingeweicht,abgetropft und in Stücke geschnitten
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Schwarzbrot,trockenes und gerieben
Zucker
Thymian frisch gehackt
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ZUTATEN
Gans frisch, ca 3,5 kg
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Boskopäpfel
altback Schwarzbrot gerieben
Rosinen
Weißwein Kabinett trocken
Zucker
Zimt gemahlen
Majoran, Salz
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ZUTATEN
küchenfertige Gans 3,5 - 5 kg
Salz
Pfeffer
Für die Füllung
Rosinen
Tasse frisch gebrühter grüner Tee
Maronen
Kumquats
Gemüsebrühe
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