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Backen: Orangen-Granatsplitter-Kuchen - Rezept - Bild Nr. 3454
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Granatsplitter – köstliche Resteverwertung

Bei den Granatsplittern handelt es sich um eine beliebte Gebäckart, die auch gerne als Bergsteiger bezeichnet wird. Die Leckerei können Sie wunderbar aus Resten, die beim Backen anfallen, herstellen. Diese Teigreste werden mit Buttercreme, Kakao oder auch Rum vermengt – daher tragen diese Gebäckstücke auch den Beinamen Rumkugel. Zum Schluss werden die kleinen Pralinen noch mit einer Kuvertüreschicht überzogen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahrt.

Granatsplitter: Rein darf, was schmeckt!

Nicht nur der Name der Gebäckart unterscheidet sich von Region zu Region, auch die Füllungen für Granatsplitter variieren. Unter die Buttercreme können Sie Kakaopulver heben, ebenso wie alle Arten von Nüssen. Verteilen Sie die Füllung am besten mit einem Spritzbeutel auf dem Boden. Als Teig eignen sich alle Arten von Rühr- und Biskuitboden. Ein Mürbeteig hingegen ist nicht geeignet. Besorgen Sie sich zudem Backoblaten oder runde Kekse, auf welche Sie die Buttercrememasse schichten.

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vom 18.07.2021
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