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Der Glutenfreien Küche
Für Die Hauptspeise
Mit Fleisch
Ohne Weizen
Rezept von S****t n****t g****'
Geflämmtes Wolfsbarschcarpaccio mit tropischer Salsa
30 Min
(0)
Rezept von
sequenzer
Geflämmte Bayrische Garnele auf Gurken-Apfelsalat und geeistem Leindotteröl
20 Min
(5)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflammtes Holzofenroggenbrot mit Zwiebelmarmelade Zwetschgenbamees
40 Min
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Big Island Geflämmtes Tunatataki
1:10 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Soja confierter Lachs mit geflämmter Haut und dazu karamellisierter Ingwer mit Chilli
1:20 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef vom Wagyu Rind mit asiatischen Arancini, Pilzragout und geflämmtem Chicoree
2:45 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflämmtes Rinderfilet mit Shiitake-Pilzen
(1)
Rezept von S****t n****t g****'
Geflämmtes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Austernpilzen
20 Min
(4)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflämmte Jakobsmuschel und gratinierte Austern mit Lachs
1:10 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflämmtes Rinderfilet mit Rucola, Honigtomaten und Pinienkernen
35 Min
(1)
Rezept von c****y
geflämmtes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Austernpilzen
30 Min
(8)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachstatar mit Yuzu und Miso-geflämmtes Lachsfilet
1:00 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Honig-Thymian-Parfait auf Macadamiastreuseln an geflämmten Orangen und Salzkaramell
2:00 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflammtes Cobia-Sashimi mit Salat und Soja Glaze
30 Min
(3)
Rezept von
Das perfekte Dinner
BEEF ON FIRE Geflämmtes Rind Sesam-Kartoffel-Stampf Wasserspinat-Espuma
1:00 Std
(1)
30 Min
Rezept von
S****t n****t g****'
Geflämmtes Wolfsbarschcarpaccio mit tropischer Salsa
ZUTATEN
Wolfsbarschfilets
Zucker
Für die Salsa
Papaya
Passionsfrucht Maracuja
Pepperoni grün
Zwiebel
Koriander
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
sequenzer
Geflämmte Bayrische Garnele auf Gurken-Apfelsalat und geeistem Leindotteröl
ZUTATEN
Leindotteröl
Apfel
Gurke
Dill frisch
Garnelen frisch groß
Flor de Sal
Zitrone unbehandelt
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflammtes Holzofenroggenbrot mit Zwiebelmarmelade Zwetschgenbamees
ZUTATEN
Holzofenbrot
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Zucker
Pfeffer
Salz
Butter
Majoran
Kümmel
Röstzwiebeln
Zwetschgenbamees
Schnittlauch
Griechischer Joghurt
Brotkrümel
Eingelegtes Gemüse
Kresse
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Big Island Geflämmtes Tunatataki
ZUTATEN
Avocado
Mango
Fischsauce
Wasser
Brauner Zucker
Sesamöl
Limettensaft
Koriander
Salz und Pfeffer
Rettich
Chili-Mayo
Thunfisch
Ponzusauce
Wasabi
Sesam schwarz
Sesam
Sesamöl
Daikon-Kresse
Mayonnaise japanisch
Wasabi
Limettensaft
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
In Soja confierter Lachs mit geflämmter Haut und dazu karamellisierter Ingwer mit Chilli
ZUTATEN
Lachsfilet
Sojasauce
Ingwer
Chilischote
Zucker
Wasabipulver
Passepierre-Algen
Mayonnaise
Schalotten
Apfel Boskop
Sesamöl
Geflügelbrühe
Sesam schwarz
Sesam
Raz El Hanout Gewürzmischung
Petersilie in Öl
Butter
Blumen essbar
Friseesalat
Honig
Limettensaft
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Roastbeef vom Wagyu Rind mit asiatischen Arancini, Pilzragout und geflämmtem Chicoree
ZUTATEN
Risotto
Brühe Pilzwasser
Zwiebel
Pilze, zB Steinpilze, Morcheln, Kimeji, Champignons, Kräuterseitlinge
Petersilie
Wasabi
Limette
Olivenöl
Roastbeef
Rosenkohl
Olivenöl
Sahne
Salz und Pfeffer
Sojasauce
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflämmtes Rinderfilet mit Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Shiitakepilze frisch
Rind Filet ma frisch
Rucola
Olivenöl
Balsamico
Parmesan
Zucker
Salz
Pfeffer
Garnelen frisch
Chilli rot
Basilikum
Thai Basilikum
Pfefferminze
Datteltomaten
Knoblauch
Kokosmilch ungesüßt
5-Gewürzemischung
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
S****t n****t g****'
Geflämmtes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Austernpilzen
ZUTATEN
Pilze
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Balsamicoessig
Zucker
Rind Bratenfleisch frisch
Rucula
Parmesan
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflämmte Jakobsmuschel und gratinierte Austern mit Lachs
ZUTATEN
Austern
Spinat frisch
Parmesan gerieben
Jakobsmuscheln
Kabeljau
Thunfisch frisch Sashimi-Qualität
Puderzucker
Zitronengras
Kaffir-Limettenblätter
Sternanis
Kokosmilch
Lachs frisch
Lachs geräuchert
Frühlingszwiebeln
Zwiebeln rot
Limettensaft
Chili
Sesamkörner hell
Sesamkörner dunkel
Koriander
Knoblauchzehe gehackt
Chilisauce scharf
Butter
Sesamöl
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflämmtes Rinderfilet mit Rucola, Honigtomaten und Pinienkernen
ZUTATEN
Rinderfilet
Rucola
Balsamico
Zucker
Honigtomaten
Kürbiskernöl
Pinienkerne
Eigelb
Sonnenblumenöl
Trüffelöl
Zitronensaft frisch gepresst
Senf
Trüffel frisch
Wasser warm
Hefe frisch
Rohrzucker
Reismehl
Tapiokamehl
Flohsamenschalenpulver
Öl
Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
c****y
geflämmtes Rinderfilet mit Rucola, Parmesan und Austernpilzen
ZUTATEN
Austernpilze
Olivenöl
Salz
Pfeffer
balsamico Essig
Zucker
Rinderfilet
Rucola
Parmesan gehobelt
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachstatar mit Yuzu und Miso-geflämmtes Lachsfilet
ZUTATEN
Lachs
Frühlingszwiebeln
Yuzu
Mirin süßer Reiswein
Reisessig
Zitronensaft
Sojasauce
Salz
Pfeffer
Avocados
Lachsfilet 100 g
Miso-Paste
Avocado
Pfeffer
Salz
Tabasco
Yuzu
Sojasauce
Gurke
Tonic Water
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Honig-Thymian-Parfait auf Macadamiastreuseln an geflämmten Orangen und Salzkaramell
ZUTATEN
Eigelb
Ei
Rapshonig
Milch
Thymianzweig
Sahne
Orange
Grand Marnier
Mehl
Zucker braun
Butter kalt
Macadamianuss gesalzen
Orangenabrieb
Thymianzweig
Zucker
Wasser
Sahne
Meersalz
Butter
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geflammtes Cobia-Sashimi mit Salat und Soja Glaze
ZUTATEN
Cobia Rückenfilet ohne Haut
Wasabi
Sushi-Mayo
grüne Lebensmittelfarbe
Sesamöl
Sojasauce
Zuckersirup
Sushi-Essig
Fischsauce
Sriracha Sauce
Gurke
Frühlingszwiebeln
Queller
Sesamöl
Sushi-Essig
Limettensaft
Salz
Kresse
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
BEEF ON FIRE Geflämmtes Rind Sesam-Kartoffel-Stampf Wasserspinat-Espuma
ZUTATEN
Black Angus Rinderfilet
Zuckerschoten
Pflanzenöl
Rote Bete Sprossen
Sesam schwarz
Spinat
Fett zum Frittieren
Wasserspinat
Sojasoße
Reisessig
Mirin süßer Reiswein
Zwiebel rot
Sesam
Sesamöl
Sahne
Tahini
Rinderfond
Zitronengrasstangen
Chinakohl frisch
Möhre
Zwiebel
Knoblauch
Ingwer
Sojasoße
Wasser
Kartoffeln
Knollensellerie frisch
Sesam schwarz
Knoblauchzehe
Creme double
Sahne
Butter
Salz und Pfeffer
Sous Vide Stick
Bunsenbrenner
Gusseisenpfanne
Sahnebereiter
Dekorierflasche
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