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Dorade vom Grill - Rezept
Dorade vom Grill - Rezept - Bild Nr. 2
Dorade in Folie vom Grill - Rezept - Bild Nr. 2
Dorade vom Grill
30 Min
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Dorade mit Rosmarin Grillen
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gekräuterte Dorade vom Grill
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Dorade grillen: Tipps und Rezepte für die Zubereitung

Wenn Sie Dorade grillen und beim Grillabend einen leckeren Fischgenuss erleben möchten, ist das ganz einfach möglich. Den Fisch können Sie in einer Schale aus Alufolie auf den Grill legen. Für ein vielschichtiges Aroma fügen Sie der Dorade noch frische Kräuter hinzu und salzen sie. Grillen Sie die Dorade zuerst von der Hautseite und anschließend etwas kürzer von der anderen Seite. Dadurch behält sie ihre Form und wird nicht zu trocken.

So erkennen Sie frische Dorade

Bei der Verarbeitung von Fisch ganz allgemein und Dorade im Speziellen ist die Frische des Lebensmittels entscheidend für das Geschmackserlebnis. Frische Dorade erkennen Sie zum Beispiel daran, dass die Augen noch glasig sind und keinen milchigen Schleier aufweisen. Die Kiemen sollten außerdem eine intensiv rote Farbe haben. Achten Sie auch auf den Geruch. Eine frische Dorade riecht beinahe neutral und hat keinen intensiven Fischgeruch.

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