Chiasamen sind mittlerweile auch in deutschen Küchen immer häufiger zu finden. Kein Wunder, denn die Samen sind echte Gesundheitswunder. Sie weisen einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren auf, weshalb sie auch von Vegetariern und Veganern hoch geschätzt werden. Zudem enthalten sie Kalium, Calcium und Vitamin A. Sie haben Lust bekommen, mit Chiasamen zu kochen? Wie wäre es mit einem süßen Chia-Pudding? Dieser sättigt und liefert viele wertvolle Nährstoffe.
Chia-Pudding: leckerer Pudding ohne schlechtes Gewissen
Die Chiasamen werden zunächst für mehrere Stunden im Kühlschrank eingeweicht. Dafür bieten sich Fruchtsaft oder Milch an. Eine pflanzliche Alternative zu Kuhmilch sind Mandelmilch, Sojamilch oder Kokosmilch. Letztere passt toll zu exotischen Früchten wie Ananas, Physalis oder Mango. Die Samen quellen durch die Flüssigkeit auf und eine puddingartige Masse entsteht. Dieser fügen Sie nach Lust und Laune Obst, Nüsse, Kokosflocken oder Vanillemark hinzu.
